黑白胡椒有哪些炮製方法

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中醫認爲,胡椒味辛、性熱、無毒,功能溫中散寒、行氣止痛,適用於中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃嘔吐、泄瀉下痢等。

黑白胡椒有哪些炮製方法

胡椒分黑、白兩種。但它們並非是品種不同,而是加工方法不同。黑胡椒是在果實開始變紅時採收曬乾的未去皮者,白胡椒是果實全部變紅時採收,經水浸去皮曬乾而成。白胡椒散寒、健胃功效更強,肺寒痰多者可用羊肉200克煮湯後加白胡椒粉2克,連湯食用可溫肺化痰。黑胡椒溫補脾腎功效明顯,可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉,即食用雞湯加黑胡椒2克,可起散寒止瀉作用。

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