哪些粗糧可抵抗癌症
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五穀雜糧是最健康的食品,同時有些粗糧還有着很好的抗癌作用。
紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。從紅薯中提取出一種活性物質——去氫表雄酮,能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
粗玉米中的谷胱甘肽氧化酶及微量元素,鎂和硒等成分,可防止癌細胞形成及擴散,尤其能防治乳腺癌和直腸癌。玉米中還含有大量的纖維素,可促進胃腸蠕動,促使腸內殘渣排除,防止癌症發生。
小麥全麥含有強力抗氧化劑,有助於預防結腸癌、糖尿病和心臟病。抗氧化劑存在於多種維生素中,如維生素E、維生素D等,可對抗身體內的自由基。自由基會損傷細胞,導致心臟病、癌症、糖尿病、白內障等疾病。全麥所富含的纖維也有助於抗癌。
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