貧血 貧血的食療方法

貧血，是我們很常說的一個症狀，貧血也是女性常見的一個症狀。貧血是由於身體血液中的紅細胞數和血紅蛋白量低於正常值而引起。貧血最常見的症狀有：面色蒼白、頭暈、記憶力減退、心悸、體倦乏力等。而女性長期月經失調也是會引起貧血。

貧血會影響到我們的健康，那麼貧血怎麼辦呢?貧血要如何調理呢?想要改善貧血的症狀，平時飲食要多吃哪些食物比較好呢?

營養師建議，要改善貧血症狀的話，平時要多攝取維生素B6、鐵質、葉酸等。飲食上適合多吃一些高蛋白的食物及含鐵較多的食物，常見的食物有：豬血、雞蛋、菠菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類等。在生活上我們要做到早睡早起，不抽菸，不喝酒。

對於貧血中醫推薦：菠菜豬血湯

菠菜豬血湯，具有補血、明目、潤燥的功效，還能止養肝血，可治療體質虛弱、氣血不足等症狀。對於貧血的女性平時可以多吃，既能補血還能補鐵。

菠菜豬血湯的做法：

材料：菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g

調味料：鹽、香油(適量)、米酒半碗、還有一點色拉油

做法：

1、將菠菜洗乾淨，切斷;豬血洗淨，切塊;蔥洗淨，切斷;所有藥材洗乾淨。

2、將洗好的藥材放入鍋中，加入六碗水和半碗的米酒，然後要大火燒開，燒開之後用小火煎煮一小時左右即可;然後把藥渣過濾掉，留藥汁備用。

3、將色拉油放入鍋中，爆一下香蔥，然後倒入藥汁，加入洗好的豬血和菠菜一起煮，煮到水開了就好，放點鹽調味就可熄火，在熄火後可以放適量的香油。

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