冬季養胃食譜大全 讓你的胃安全過冬
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編輯推薦:喝出健康和美麗養生湯食譜大全
我們的胃喜燥惡寒,所以冬天胃就容易出毛病。受到寒冷天氣的刺激,我們的胃會發生痙攣,導致胃部消化功能減退、胃痛等問題,因此,冬天要暖胃,下面我們來看看冬天養胃食譜大全。
1、牛奶大棗粥
材料:純牛奶500毫升、大棗4-6個、大米100克。
做法:先將大米與大棗洗淨,大棗切成小塊;把大米和大棗放入鍋中,加清水用大火燒開,調成小火煮成粥;加入純牛奶,再燒開即可食。
功效:此粥可補氣血、健脾胃、安神,適用於體虛、氣血不足引起的失眠等症。
2、山藥炒牛肉
材料:牛肉、胡蘿蔔、山藥、豌豆、蔥、姜、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽。
做法:把牛肉、胡蘿蔔、山藥切成丁。蔥姜切碎。在牛肉中加入澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油,攪拌均勻醃製15分鐘。鍋中倒入油加熱,倒入醃製好的牛肉粒進行翻炒,待牛肉變色後放入蔥姜炒勻。放入胡蘿蔔、山藥、豌豆繼續翻炒,待食材熟透,調入味精和鹽即可。
功效:山藥有健脾益胃、助消化的功效,山藥裏面含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣,滋養脾胃的功效。
3、番茄燉牛肉
材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒。
做法:將牛肉洗淨切塊,在清水中浸泡,撇去血沫;鍋中放入適量清水燒開;將大料、花椒、桂皮、香葉和肉,倒入鍋中,放入蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒;最後放入煸炒好的西紅柿,燉爛即可,出鍋時加少許鹽。
功效:吃牛肉能提高機體抗病能力,還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物,有防癌功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年人養生食用。
4、當歸生薑羊肉湯
材料:羊肉500克,當歸30克,生薑50克。
做法:所有食材放入砂鍋內,加水武火煮沸後撇去浮沫,再以文火煮至羊肉熟爛,加入少許食鹽調味,食肉飲湯。
功效:本方是漢代張仲景的名方,具有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效,最適於虛寒體質的人食用。
5、神曲陳皮粥
神曲15克,陳皮10克,大米50克。
將神曲、陳皮研爲細末,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘後,水煎取汁。加大米煮爲稀粥,每日1次,連續吃3-5天。
功效:可健脾胃、助消化,適用於消化不良,食積難消。
6、胡椒豬肚湯
胡椒20克,生薑3片,紅棗6個,豬肚250克。
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦,用水洗淨。紅棗去核,生薑去皮、切片。中火煲兩小時,調味即可。
功效:此湯可以調理胃寒的病症,具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。
7、參芪猴頭菇燉雞
猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗各10克,薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
將猴頭菇洗淨去蒂,發脹後擠幹水,切片待用。將所有材料放入燉盅內,文火慢燉。
功效:此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
8、砂仁黃芪豬肚湯
砂仁6克,黃芪20克,豬肚1個。
將豬肚洗淨,將砂仁、黃芪裝入豬肚內,加水燉熟,調味食用。
功效:具有益氣健脾、消食開胃的作用。
9、北芪黨蔘豬肚湯
豬肚半個,生薑4片,北芪15克,黨蔘20克。
用鹽將豬肚搓擦、洗淨,與其他材料同放入煲內,加4碗水,煲兩小時,即可飲用。
功效:此湯具有健脾補虛的作用。
10、黨蔘薏仁蓮子山藥粥
黨蔘30克,薏苡仁30克,蓮子30克,山藥60克,大米50克。以上材料同煮成粥,
功效:具有補肺、健脾、養胃的功效,適用於陰虛內熱、大便瀉泄、食慾減退等病症。
11、陳皮靈芝排骨湯:
材料:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克(一人量)。
製作:先將靈芝浸泡1小時,切成小塊,將排骨洗淨,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時,加少許鹽。
功效:陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強免疫力,還具有安神的功能,對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。
12、杞子佛手雞湯:
材料:佛手10克,杞子30克,雞半隻。
製作:先將杞子泡20分鐘,雞洗淨,放入泡好的杞子煲1~2小時後,加鹽食用。
功效:杞子有滋補肝腎,養肝明目的作用,佛手行氣止痛且不傷陰,同煲湯飲用,對胃痛且兼有頭暈目眩的患者有一定的療效。
13、黃芪黨蔘內金粥
生黃芪15克,黨蔘20克,薏米、赤小豆各10克,雞內金粉10克,陳皮5克,糯米80克。
將生黃芪、黨蔘加水煮20分鐘,取汁,加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥,加入雞內金粉即可。
功效:具有消食和胃的作用。
上面爲大家介紹了13款冬天養胃食譜,冬天養胃多吃溫熱食物,少吃寒涼食物,另外,也要做好胃部保暖工作,天冷的時候穿件背心,可以起到暖胃的作用。
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