必知:3款菊花酒的家常做法
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菊花酒的家常做法
菊花酒做法一
主料:菊花2000克、稻米3000克。
輔料:生地黃1000克、當歸500克、枸杞子500克。
做法:1、甘菊花,當歸,生地黃入鍋中,加水煎汁,用紗布過濾待用;
2、將大米煮半熟瀝乾,和藥汁混勻蒸熟,再拌適量酒麴裝入瓦壇中,四周用棉花或稻草保溫發酵,直髮到味甜即成。
菊花酒做法二
配方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒麴適量。
製法:1、前3味加水50千克煮至減半,備用;
2、糯米浸泡,瀝乾,蒸飯,待溫,同酒麴(先壓細),藥汁同拌令勻,入甕密封,候熟澄清備用。
菊花酒做法三
配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛,各200克;紫英石、肉蓯蓉,各250克;萆薢、獨活、鍾乳粉,各400克;茯苓150克。
制用法:以酒七鬥,浸五日。
菊花的做法還有哪些
菊花粥:將菊花與粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶:用菊花泡茶,氣味芳香,可消暑、生津、祛風、潤喉、養目、解酒。
菊花糕:把菊花拌在米漿裏,蒸製成糕,或用綠豆粉與菊花制糕,具有清涼去火的食療效果。
菊花餚:用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”,葷中有素,補而不膩,清心爽口,可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。
菊花羹:將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食,加入少許冰糖,可去煩熱,利五臟,治頭暈目眩等症。
菊花酒怎麼做呢?閱讀完本文的你相信已經有了答案,菊花酒不僅可以單獨製作,還可以與枸杞、黃芪等中藥一起泡製,但是在配伍的時候也一定要注意配伍禁忌哦。
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