7個步驟快速學會涼拌皇帝菜的做法
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涼拌皇帝菜的做法
材料:皇帝菜500g,油適量,鹽適量,生薑適量,大蒜適量,生抽適量,酸菜適量,辣椒醬適量。
做法:1、姜去皮洗淨拍成蓉;大蒜拍成蓉;
2、酸菜洗淨切碎丁;倒入蒜蓉;倒入薑蓉、辣椒醬、生抽、油、鹽;
3、用筷子拌勻待用;
4、皇帝菜洗淨濾幹水份待用;
5、鍋入加水,倒入洗淨濾幹水份的皇帝菜;
6、焯水;撈起濾幹水份;
7、裝盆;倒入拌好的醬拌勻即可食用。
常吃皇帝菜的功效與作用
1、消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
2、清血養心,潤肺化痰。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,性味甘平,可以養心安神,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
3、利小便,降血壓。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
文中小編爲大家整理了涼拌皇帝菜的做法,雖然如今天氣開始變涼,很多朋友都認爲不適合吃涼菜了,但是在吃飯前來一筷子涼拌皇帝菜也可以起到開胃的作用哦。
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