秋季養生吃肉好嗎 推薦你吃4種肉類
本文已影響1.32W人
本文已影響1.32W人
秋季養生吃這4種肉類
1.牛肉:最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者,吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說;《本草綱目》指出,牛肉能“安中益氣、養脾胃,補虛壯健、強筋骨,消水腫、除溼氣”。中醫認爲,牛肉入脾、胃經,是補脾胃的佳品。而西方營養學認爲牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
2.鴨肉:去秋燥的肉
秋季吃什麼肉?首選是鴨肉。鴨子富含營養,不僅享有“京師美饌,莫妙於鴨”“無鴨不成席”之美譽,同時也爲祖國醫學所稱道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養胃生津”。尤其當年新鴨養到秋季,肉質壯嫩肥美,營養豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性寒涼,特別適合體熱上火者食用,所以秋季食療首選鴨。
夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。
3.兔肉:蛋白質含量最高的肉
在所有的畜類肉裏,兔肉算是蛋白質含量最高的了,高達70%;而脂肪和膽固醇含量卻很低,比我們常吃的豬肉要少19%。這也就意味着,如果那些“三高”人羣想要滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇,而且在中醫看來,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節來吃。
兔肉富含卵磷脂,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦、增強血管彈性都有好處。所以,不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,都可以吃一點。
如果你吃過兔肉,一個明顯的感覺是肚子很舒服,不會太脹,這與吃豬肉、牛肉的體會完全不同。因爲質地細嫩的兔肉極易被消化吸收,有高達85%的消化率。
4.雞肉:脂肪最少的肉
這裏說的雞肉,是指去皮的雞肉,因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
最新研究表明,雞湯能幫助人預防流感,因爲它可以將病毒排出體外。爲此,專家建議大家在秋季適當進補,最好多吃點雞肉,以增強免疫力,減少患病感冒的機率。
由於雞肉具有很強的滋補作用,處於亞健康狀態的人羣適合多吃一些,但並不是所有人都適合吃雞肉進補。雞肉中含有豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應禁食雞肉;雞肉性溫,爲了避免助熱,高燒患者及胃熱患者禁食。
秋季養生還要多吃蔬菜
菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的作用。
豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消除疲勞。中醫認爲,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利溼通下等作用。
菜花
菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
小白菜
味苦微寒,養胃和中,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。還有一種洋白菜,即捲心菜,其菜也性味苦平,能益心腎,健脾胃,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。
萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
孜然羊肉怎麼做 推薦兩種好吃做法
冬季進補吃什麼 五種肉類營養高
鍋包肉怎麼做 推薦三種好吃做法
今日立秋吃什麼比較好 6種養生食物推薦
秋季養生多吃這四種食物 好吃又養生
胃不好吃什麼肉?這四種最值得推薦
秋季排毒養顏吃些什麼好呢 秋季排毒食譜推薦
夏季養生粥食譜推薦 好吃又營養
秋季養生吃什麼菜好 秋季養生蔬菜推薦
肉都沒有這樣好吃 推薦四種豆腐做法
立秋吃什麼 推薦9種養生食物
秋季養生吃什麼最補呢 四種常見食物推薦
做回鍋肉的方法 推薦三種好吃做法
肉類的吃法 肉怎麼吃最有營養
秋天吃什麼肉好?秋天肉類養生食譜
秋季養生喝些什麼茶好呢 秋季養生茶推薦
秋季吃什麼肉好 鴨肉是首要選擇
不同層面的肉類各有千秋 八種不能吃的常見肉類
冬季男人補腎多吃6種肉類
夏季養生吃什麼食物好 推薦下面十種
秋季養生吃什麼好 秋天吃葡萄好嗎
多吃豆類的好處 夏季多吃豆類營養勝吃肉
夏季養生吃什麼好 夏季養生食譜推薦
春季吃豆類食物好過吃肉
豬肉價歷史最高 秋季吃什麼肉好
夏季想要露肉 這4種食物最好別吃
寶寶怎麼吃牛肉好 牛肉輔食食譜推薦
怎樣做回鍋肉好吃 推薦四種做法
春季養生吃什麼食物好 推薦下面四種
12種小肉卷新鮮吃法盤點
健身吃牛肉 推薦兩種做法
秋季養生多吃6種魚
適當吃肉對身體好 適合女人吃的幾種肉類