紅棗銀耳羹 女性養顏的法寶
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材料銀耳四分之一朵,小紅棗數顆(喜歡吃紅棗的可以多放幾顆),冰片糖100克(根據各人口味而定,喜歡甜點的,就多放點),雞蛋2顆,水1.5升。(這裏的材料是按兩人的分量計算)
步驟
1、銀耳和紅棗分別用30度的溫水泡開。銀耳20分鐘,紅棗10分鐘。
2、把泡得微微漲大的紅棗洗乾淨,去核。
3、把泡發的銀耳洗乾淨,去掉蒂部的黃蒂,用手把銀耳撕成小朵。
4、雞蛋沖洗乾淨。
5、鍋裏放上水,去了核的紅棗,雞蛋和銀耳,大火燒開後,下冰片糖,再大火燒開後,轉小火,保持水微微沸騰的狀態熬製。
6、煮約10分鐘,雞蛋熟的時候,撈出雞蛋,用瓷勺子在蛋殼上輕敲,使蛋殼裂出細紋(不要把蛋殼敲掉哦)。然後,在把雞蛋放回水中。
7、再繼續小火熬1小時。
8、稍放涼後,就可以享用。放進冰箱裏冰上一兩小時再吃,口感更好。
小提示
1、千萬不要購買“雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色應爲淡黃色,根部的顏色略深。雪白的銀耳是泡過化學物質的。
2、在熬的過程中,我們會發現,水慢慢變得粘稠,嘗一下,會覺得綿綿滑滑的。這是因爲在煮的過程中銀耳中含豐富的膠質不斷的稀入水中,煮得約久,湯羹越稠。
3、在湯羹熬好後,才把雞蛋的殼去掉,然後才享用。這樣的雞蛋會帶上絲絲細紋,而且帶有淡淡的茶香和紅棗味。湯羹熬的越久,蛋裏的香味越濃。當然,不喜歡吃雞蛋的朋友們可以不放雞蛋。
4、想喝此湯羹美容的mm,千萬不要在晚上8點後吃哦。糖分會積聚在身體裏的。
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