推薦 冬至美味的湯圓
本文已影響1.12W人
本文已影響1.12W人
芝麻湯圓
原料
適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、桃仁(壓碎)、芝麻、化豬油
做法
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細,放入布袋內,懸空吊漿,製成麪粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麪粉混合拌勻,製成小方塊餡料待用。
3.將麪粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開後放入湯圓,煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會兒撈出即可。#p#副標題#e#
肉湯圓
原料:
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
做法:
1.將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細放入布袋內懸空吊漿,製成麪粉。
2.在鍋中倒入油少許,油七成熟時下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、薑末,入味後起鍋裝盤。
3.熟肉末晾涼後,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻後放冰箱裏冷凍,切成小塊爲餡心。
4.將麪粉加入適量冰水的揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,衝入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用。#p#副標題#e#
酒鍋湯圓
原料:
糯米粉2500克,白糖1000克,熟麪粉150克,豬油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜條25克,青紅絲、掛花醬、香精少許。
做法:
1.將白糖500克加熟面100克,加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等,另外用50克麪粉打成漿糊,倒在一起搓成餡,拍緊成塊,再切成小方丁。
2.在籮筐內放些糯米麪,把切好的小方丁進水浸一下,放在籮筐內的糯米麪上,用手搖動,使糯米麪掛在剩餡上,連續多次,搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內清水燒開後,將湯圓下鍋,湯圓浮起時,加入白糖,連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內,將酒鍋端於桌上,再將鍋內酒點燃。#p#副標題#e#
水磨湯圓
原料:
壓乾的新鮮水磨粉1500克,澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法:
1.取水磨粉250克,用適量的水揉和成粉團,拍成餅,當水煮沸時放入鍋內,煮成熟芡撈出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放入缸中,用雙手搓擦,同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉團,蓋上溼布,待用。
2.按量揪劑(每500克20個),將劑捏成鍋形,放入澄沙餡,隨後將邊逐漸收口,即鹹湯團。
3.待水煮沸時,將湯糰下鍋,用勺沿鍋邊推轉,當湯糰浮出水面時,加少許冷水,再煮7一8分鐘,當湯糰的皮看上去是深玉色,有光澤即熟。
美白養顏的湯推薦
冬至爲什麼吃湯圓 哪些人不能吃湯圓
年夜飯別忘喝湯 3款美味湯食譜推薦
冬至湯圓怎麼吃營養又健康
冬至吃湯圓的意義 冬至日吃湯圓也意味又添一歲哦
入冬湯料大推薦
夏季大進補 推薦四款美味鯽魚湯
喝什麼湯養胃 美味的養胃食譜推薦
冬至一年中最冷 推薦7款冬至進補的食療方
夏季消暑吃冬瓜 冬瓜的美味食譜推薦
夏日養心 4款美味燉湯食譜推薦
冬至吃湯圓的心情說說 冬至吃湯圓的心情說說推薦
冬至養生吃什麼 冬至進補飲食推薦
美味冬季減肥食譜大全推薦
燉出美味和健康 推薦三款燉湯食譜
夏季營養美味減肥湯品推薦
美味冬季兒童食譜推薦
孕婦雞湯怎麼做 5款美味雞湯食譜推薦
營養美味的冬季減肥食譜推薦
美味!推薦2道益氣補血雞湯的做法
頻繁夢遺需謹慎 推薦美味調理湯品
推薦5款美味營養湯 雞湯抗感冒!
秋季推薦5款美味養生湯
秋季飲食養生 推薦3款美味素食湯
簡單美味的冬季減肥食譜推薦
冬至孕婦可以吃湯圓嗎 孕婦吃湯圓注意事項
冬季喝什麼粥養胃 美味養胃粥推薦
冬至吃湯圓 孕婦可以吃湯圓嗎
冬季美味的素食減肥餐推薦
湯圓有不同口味嗎 不同種類湯圓推薦
坐月子食譜推薦 薏米湯圓
美味湯圓如何吃出健康
冬日養生湯推薦