美味食譜之香煎鱈魚

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原料: 4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麪粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鮮洋香菜屑。

美味食譜之香煎鱈魚

製法: 1、在湯碗中打散蛋與牛奶,使之均勻。

2、在另一個碗中混合麪粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁,再將兩面沾取麪粉,並甩去多餘粉狀物。

4、油鍋燒至八分熱後,火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋,或煎或炸,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。食用時,可擠上檸檬汁,增添香味

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