秋季最滋補的7道家常菜
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1、紫菜蝦皮湯
食材:紫菜(幹)10克,蝦皮10克,雞蛋60克,植物油5克,料酒5克,醋5克,醬油5克,味精3克,香油5克
做法:
(1)將紫菜洗、撕開備用。
(2)雞蛋打開,在碗裏攪勻。
(3)蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘。
(4)旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
功效:清淡鮮美,開胃,營養豐富。
2、西紅柿玫瑰飲
食材:西紅柿,黃瓜,玫瑰花,蜂蜜。
做法:
(1)西紅柿去皮、籽,黃瓜洗淨,鮮玫瑰花適量。
(2)將它們攪碎後過濾,加入檸檬汁、蜂蜜,每日飲用。
功效:西紅柿、黃瓜含谷胱肽和維生素C,能促進皮膚新陳代謝,使沉着的色素減退,從而使肌膚細膩白嫩。#p#副標題#e#
3、養顏素什錦
食材:山藥、胡蘿蔔、西芹、蘆薈、甜豆、新鮮百合、枸杞。
做法:
(1)將主料洗淨切片;枸杞用涼水發一下。
(2)煮一鍋開水,將主料輔料倒在滾水中燙一下,不要燙得很熟;燙的時候,根據不同料容易燙熟與否,先後放進去燙,當然枸杞最後放。
(3)撈出待用。
(4)起油鍋,將材料一起放入煸炒,加鹹鮮味即可。
功效:這道素什錦色彩鮮麗,營養豐富,有潤肺、滋陰養顏的功效。
4、清炒西葫蘆
食材:香蕉西葫蘆一根,蒜末,油,鹽,雞精。
做法:
(1)西葫蘆洗淨,切成滾刀塊。
(2)大蒜拍碎切成蒜蓉。
(3)炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放入蒜末,爆香,下西葫蘆塊,爆炒3分鐘,加鹽、雞精翻炒均勻即可。
功效:香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質,具有促進胰島素分泌的作用,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之爲“最佳美容食品”。#p#副標題#e#
5、西紅柿菜花
原料:西紅柿、菜花
做法:
(1)菜花用手撕成小朵,用淡鹽水浸泡十幾分鍾,沖洗乾淨備用。
(2)番茄切成小塊備用。
(3)鍋中倒入清水,水沸後放入菜花焯燙兩分鐘,撈出備用。
(4)鍋中倒適量油,油熱後放入番茄塊炒至變軟,放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀。
(5)放入焯燙過的菜花,翻炒兩分鐘即可。
功效:味道好,營養價值也十分豐富,秋季乾燥的季節,皮膚很容易缺水破皮,西紅柿、菜花都含有豐富的維生素c,秋季食用,非常適合。#p#副標題#e#
6、菊花大棗枸杞粥
食材:大米,銀耳,菊花,金絲棗,枸杞;。
做法:
(1)銀耳加清水泡發,摘去根部,撕成小朵。
(2)砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開,小火繼續煮半個小時。
(3)放入菊花、無核金絲棗、枸杞,繼續煮半個小時。
(4)將煮好的粥放涼至六十度以下,放入蜂蜜調勻即可。
功效:菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久,菊花氣味芬芳,可烹製出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。
7、蜜瓜螺頭雞湯
食材:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟),新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的,乾的二兩就夠),老母雞一斤。
做法:
最好用傳統的高深的瓦罐,如果沒有,高深的不鏽鋼鍋也行。
(1)乾的螺肉用溫水泡1小時,再洗淨待用;母雞切快,
(2)先將水燒開(水量超過材料一倍),薑片、螺肉、雞塊放入,大火燒半小時,然後中火兩小時,
(3)然後將切成小塊的蜜瓜放入,再中火半小時即可,此時的湯水約爲最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。
功效:湯燒出來的正色是奶白色,很濃很白,女人喝最好,具有美容,滋潤效果。
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