給幼兒補血的營養食譜!
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
營養專家表示,其實,在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品,再適當服些維生素C,就可促進寶寶對鐵元素的吸收。
香菇炒豬肝
材料:香菇30克,新鮮豬肝200克,黑木耳20克
烹飪方法:
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨,溫水中泡發。脹發後,撈出,浸泡水勿棄,待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀,黑木耳撕成花瓣狀,洗淨,待用。
3、將豬肝洗淨,除去筋膜,切成片,放入碗中,加蔥花、薑末、料酒、溼澱粉,攪拌均勻,待用。
4、將炒鍋置於火上,加入植物油燒至六成熱,投入蔥花、薑末進行翻炒,出香後即投入豬肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,繼續翻炒片刻;加入適量的雞湯或鮮湯,及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等原料,以小火煮沸,用溼澱粉勾芡,淋入麻油即成。
TIPS:要將買回來的豬肝沖洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘。此外,烹調加工時,爲了消滅殘存在豬肝裏的寄生蟲卵或病菌,烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使豬肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好。
海帶鴨血湯
材料:水發海帶50克,鴨血500毫升,原汁雞湯1000毫升
烹飪方法:
1、先將水發海帶洗淨,切成2釐米的長條,再切成菱形片,放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許,調勻後放入碗中,隔水蒸熟,用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊,待用。
3、將湯鍋置火上,倒入雞湯,大火煮沸,再倒入海帶片及鴨血,烹入料酒,改用小火煮10分鐘,加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉等原料,煮沸時調入青蒜碎末,拌和均勻。停火,淋入麻油即成。
TIPS:鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有鐵等礦物質和多種維生素,這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。此外,一些豬血、雞血等動物血液裏鐵的利用率爲12%,如果注意清潔衛生,加工成血豆腐,對於預防兒童缺鐵性貧血,也是一種價廉物美的食品。而海帶營養也十分豐富,含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
嬰幼兒的營養飲食要均衡
龍眼補氣養血的食譜
適合寶寶補身體的營養食譜
給孕媽媽補充營養的零食
6歲兒童營養餐:9種兒童營養食譜給孩子足夠營養
秋季幼兒養生食譜推薦
怎樣給嬰幼兒補鈣
產後補鈣的營養食譜
兒童長高營養食譜
孕婦貧血食補吃什麼 3款營養食譜推薦
夏季兒童營養食譜
幼兒營養食譜 幼兒營養食譜介紹
9個月嬰兒營養食譜
如何給寶寶補充DHA 安利兩款營養食譜
能給眼睛補充營養的食物
媽媽必學 幼兒補鈣食譜大全
嬰幼兒營養不良
寶寶補鋅吃什麼好 幼兒補鋅食譜大全
五類男人補腎的營養食譜
女人補血養生食譜
兒童營養食譜推薦
吃魚補營養 幼兒清蒸魚的做法
醫生推薦的幼兒春季養生食譜
幼兒營養不良
寶寶健康食譜做法 全面補充嬰幼兒營養
補氣養血三款食療養生食譜
預防孕期貧血 推薦2款營養補鐵食譜
兒童補營養可吃蜂蜜
女人養顏補血調養食譜
女性養生 春季補血養血的食譜推薦
孕前的營養補充食譜
幼兒園營養食譜
坐月子營養補鈣食譜