雞蛋的美味家常做法
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蘇格蘭煎蛋、澆汁蛋、火腿蛋炒飯、平菇蛋湯等等,原料都是雞蛋,但若是巧心創意一番,你能讓雞蛋變出多種魔術來。看看我們給你找來的的雞蛋的30種家常做法!
蘇格蘭煎蛋
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麪包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層面包渣,在油鍋裏炸一下,炸至金黃色,撈出。這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子,放入微波爐高火加熱1-2分鐘,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養。
澆汁蛋
用寬油,猛火炸蛋,外焦裏嫩,喜歡吃什麼味道澆什麼汁,感覺西紅柿汁最好吃。
材料:
韓式辣椒醬,番茄沙司,白醋,青椒,少許糖
做法:
1、將煮熟的蛋剝殼,切成片狀,然後排在盤上。青椒切小丁
2、將白醋,番茄醬,糖,鹽,辣椒醬,少許水調成汁。
3、熱鍋入油,七分熱,把青椒丁炒香,放入調好的汁勾芡,澆在蛋上面就ok啦!
雞絲蛋炒飯
1.將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;2.雞肉洗淨切成細絲用澱粉,少許精鹽、糖拌勻醃片刻;3.蔥洗淨切成蔥花,備用;4.將鍋內倒入花生油,用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;5.加入米飯、蔥花6.撒入蛋絲炒透,即可裝盤。
工藝關鍵:主料中的米飯若選用粳米的做米飯,原料中的蝦仁選用鮮蝦仁,這樣做出的炒飯將更加幹香滑嫩。
火腿蛋炒飯
1.將火腿切成小粒;2.黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3.蔥洗淨切成蔥蔥花;4.雞蛋磕入碗內打散,加入少許精鹽攪勻;5.豌豆洗淨,焯熟,備用;6.將鍋內倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味後倒入蛋液,炒成碎塊。7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘。8.放入米飯和餘下的精鹽、味精,改用中火炒。9.至飯粒鬆散,溢出香味後,即可裝盤。
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