寶寶抗流感食譜
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1、法式紅燴牛肉
原料:牛肉、洋蔥、番茄、蔥姜、植物油、精鹽、白糖、黃酒、生粉少許
製作方法:
(1)將牛肉切成小塊,放入冷水洗淨後,控幹置鍋中,加適量的水放入蔥姜、精鹽、白糖、黃酒燉熟;
(2)另起鍋放入適量植物油,將切成塊的洋蔥、番茄放入煸出紅油。將牛肉倒入煸炒入味,再將原湯加入勾芡即成。
營養點評:
牛肉含有豐富的蛋白質。氨基酸組成更接近人體,能提高寶寶機體的抗病能力,並可補中益氣、滋養脾胃、強化筋骨;番茄中含有豐富的維生素C,同時可提高寶寶的免疫力。
2、家熬魚塊
原料:帶魚、蔥薑蒜、黃酒、白糖、食醋、老抽、植物油、少許麪粉
製作方法:
(1)將帶魚洗淨,切成菱形小塊,滾上乾麪,下油鍋急火炸成金黃色;
(2)鍋上火加油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,加湯再加入白糖、食醋、老抽、精鹽,待煮開時放入帶魚,小火煨5分鐘,即可食用。
營養點評:
帶魚富含優質蛋白,且易於消化吸收。其中所含脂肪高於一般魚類,爲不飽和脂肪酸,易於寶寶冬季補充熱量,《本草從新》中說:“帶魚味甘性溫,補五臟,祛風殺蟲。”因此多食帶魚對脾胃虛弱、消化不良的寶寶十分有益。
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