孕前營養菜譜和食譜
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奶油肉丸
原料:牛肉15克,麪粉-若干,胡蘿蔔、洋蔥若干,鹽-若干,奶油調味汁1/2杯。
製法:1.將牛肉、胡蘿蔔、洋蔥磨碎並攪拌在一起,揉成小丸子並裹上面粉。2.加水、奶油調味汁煮沸,放入丸子。3.煮熟後加適量的鹽調味。
注意:奶油不要用人造奶油。要用從奶中提煉的。以下同。
奶油魚肉
原料:魚肉1/3塊,胡蘿蔔、洋蔥1/5個,奶油調味汁1/2杯,鹽-若干。
製法:1.將魚肉剔出,洋蔥、胡蘿蔔磨碎。2.將奶油調味汁、胡蘿蔔、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。3.用文火一直煮至蔬菜熟透。之後加適量鹽調味。
燉花生米
原料:花生米10個,白糖1小匙,鹽若干。
製法:1.將花生米在水裏泡開,用文火煮熟。2.煮爛後分兩次加入白糖。3.放適量的鹽煮至湯幹。
獼猴桃飲料
原料:獼猴桃1/2個,鮮奶油1/2杯,牛奶1/2杯,白糖1大匙。
製法:1.將獼猴桃去皮,切成小塊,加入白糖、牛奶放在混合攪拌機裏攪拌。2.不停地朝一個方向攪動鮮奶油。3.將1放入2裏調勻。
餛鈍
原料:豬肉20克,幹香菇1個,餛鈍皮2片,肉湯2杯,韭菜、醬油若干。
製法:1.將豬肉精肉切碎,泡開的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做餡。2.用餛鈍皮包好,放在肉湯裏煮,並用醬油調味。3.煮熟之後取出,冷卻並切成小塊。
奶油雞肉片
原料:雞肉30克,西蘭花1小朵,肉湯1/2杯,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
製法:1.將西蘭花用開水焯一下切碎。2.將雞肉切成片狀加肉湯煮,加入奶油調味汁,3.煮至粘稠時加鹽調味,再放入西蘭花煮一會。
炒蘿蔔雞蛋
原料:雞蛋1/2個,蘿蔔若干,黃油若干。
製法:1.將蘿蔔切成細絲,打好的雞蛋里加入1湯匙水。2.用黃油把蘿蔔炒熟後,倒入雞蛋糊接着炒。3.雞蛋完全炒熟後關火。
線魚炒飯
原料:米飯1/4碗,線魚(罐頭)1/5盒,胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥若干,黃油若干。
製法:1.將胡蘿蔔、捲心菜、洋蔥用開水焯一下後切碎。2.在鍋裏塗好黃油,放入1和線魚炒制。3.蔬菜炒制一定程度後加米飯及清湯。4.關火燜2-3分鐘。
湯麪
原料:熟麪條1/2小碗,黃瓜1/8個,醬油若干。
製法:1.將黃瓜切成細絲。2.清湯煮沸後放少量鹽調味。3.將煮好的麪條和黃瓜盛入碗裏,潑上2。
醬茄子
原料:茄子1/3個,白糖,醬油若干。
製法:1.將茄子去皮切成小塊,用油炒一下。2.在炒好的茄子里加入清湯煮爛,加醬油、白糖調味。
菜花炒雞蛋
原料:菜花2朵,麪包粉1大匙,蛋黃1/2個,乾酪粉若干。
製法:1.將乾淨的菜花用開水焯一下切成小塊。2.將蛋黃、麪包粉、乾酪粉拌在一起,攪勻。3.先用煎鍋炒制菜花,之後加入2炒。
土豆雞蛋卷
原料:雞蛋1/2個,土豆1/2個,牛奶1小匙,食油適量,黃油、鹽、香菜末若干。
製法:1.將土豆煮熟之後搗碎,並用牛奶、黃油拌勻。2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅,把搗碎的土豆泥放在上面。3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。4.在上面放少量的香菜末作裝飾。
豆腐涼菜
原料:捲心菜葉1/3片,豆腐1/7塊,胡蘿蔔1/5個,鹽、醬油若干。
製法:1.將菜葉、胡蘿蔔焯一下並切碎。2.醬豆腐搗碎之後除去水分,與切好的蔬菜拌好。3.加鹽和醬油調味。
三色涼菜
原料:粉絲10根,雞蛋1/4個,黃瓜1/5個,食醋、鹽、白糖若干。
製法:1.將粉絲燉好並切短。2.將雞蛋調好煎成餅,並切成絲。3.將黃瓜切成細絲,撒少量鹽除去水分。4.將食醋、鹽、白糖配製好,拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
雞肉涼菜
原料:雞肉20克,胡蘿蔔1/3個,蘿蔔若干,醬油若干。
製法:1.將熟雞肉撕成細絲,胡蘿蔔和蘿蔔煮熟後切成小塊。2.把原料拌在一起,加入醬油調味。
豆芽捲心菜
原料:捲心菜葉1/4片,豆芽20克,香油、醬油、食醋若干。
製法:1.將捲心菜和豆芽用開水焯一下,去除水份,切細。2.將1用香油、醬油、醋拌好。
奶油捲心菜
原料:捲心菜葉1/8片,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
製法:1.將捲心菜用水洗淨,燉爛,切成細條狀。2.將切碎的捲心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。3.菜葉煮軟之後,加鹽調味。
奶油菠菜
原料:菠菜葉30克,奶油調味汁1/2杯,鹽若干。
製法:1.將菠菜洗淨,用開水焯一下,切碎。2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透,之後加入適量的鹽調味。
橘味海帶絲
主料:幹海帶150克,白菜150克。
配料:白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
製法:1.幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出備用。2.把海帶、白菜切成細絲,碼放在盤內,加醬油、白糖、味精和香油,撒入香菜段。3.把幹橘皮用水泡軟,撈出。剁成細碎末,放入碗內,加醋攪拌,把橘皮液倒入盤內拌勻,即可食用。
果銀耳
主料:銀耳10克,金果(梨、蘋果、香蕉、橘子均可)200克。
配料:桂花少許。
調料:白糖、溼澱粉各適量。
製法:1.銀耳用溼水發1小時,洗乾淨後,放入碗內,加水300克,上屜用中火蒸2小時。2.蒸好後,把原汁濾入鍋內,加入白糖和適量清水,用小火略煮,使之溶解,撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊,放入鍋內煮沸,用溼澱粉調稀勾芡,倒入碗內。4.吃時,碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
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