哪些有害物質危害飲食健康
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爲了養成健康的飲食習慣,我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出,病從口入,爲了遠離疾病,爲了健康的身體,我們要時刻注意如何健康的飲食。那麼在日常生活中哪些物質會在無形中污染我們的食物呢,下面我們一起來看看:
四種污染你食物的危險物質
1.抵禦金屬
有毒金屬:常見的有毒金屬有鉛、鋁、鎘、銅和汞。有毒金屬可以通過空氣、食物、水、食品包裝等進入我們的人體。
避免方法: 不要購買放置時間很長的水果和蔬菜;用兌了醋的水來清洗果蔬有助去除重金屬;儘量少吃包裝中含鋁的食品;不要在鋁箔上烤肉或用鋁箔包裹食物;不用鋁製的鍋或壺;少用含鋁的抗酸藥物;不吃無來源地的冷凍海魚。
保護措施:多食含鈣、鋅和維生素C的食品,它們是重金屬的抵抗劑。新鮮水果、蔬菜、堅果都是很好的選擇;儘量少攝入酒精,酒精會促使身體對鉛的吸收;生活在污染嚴重的城市要更多地補充維生素。
2、抵禦殺蟲劑
殺蟲藥:受到殺蟲劑污染的不止蔬菜、水果和穀物,如果動物食入了受殺蟲劑污染的食物,那意味着肉類和奶類也受到殺蟲劑的污染。
避免方法:儘可能選擇有機水果和蔬菜;食用非有機食品時應該洗淨或剝去外層;選擇當季的水果和蔬菜。
保護措施:補充抗氧化的營養物質:維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質鋅和硒。
3、多注意硝酸鹽
硝酸鹽:硝酸鹽一旦進入人體,就會和胺一起生成高度致癌的亞硝胺。硝酸鹽存在於:使用硝酸鹽化肥培育的蔬菜中、熏製的肉類食品中、未過濾的水中。
避免方法:喝經過過濾的水;儘量吃有機食品;少吃煙薰食品;勤刷牙和用牙線清潔牙齒。
保護措施:攝入足夠的蛋白質,補充維生素C。
4、自由基
自由基:自由基也稱氧化劑,它是一種最常見的致病因素。自由基是一種含氧的不完整的分子,它要使自己變得完整就要尋找“配偶”。爲了使自己完整,它要破壞周圍的細胞,產生更多的自由基,引起一連串的破壞反應,直到被維生素C和抗氧化劑結合。
避免方法:少吃油炸食品;如果要炸東西最好使用橄欖油;儘量少吃燒烤食物;不吸菸,儘量避免被動吸菸;避免吃腐敗的食物。
保護措施:飲食中多攝取抗氧化的營養物質:維生素A、維生素C、維生素E以及礦物質鋅和硒。或者額外補充優質的抗氧化劑;每週至少做2次運動;做深呼吸或冥想,有助於把氧氣輸送到身體細胞中,以抵抗自由基。
健康的飲食習慣才能爲我們擁有健康的身體保駕護航,正確的飲食觀念也爲我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。
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