油麥菜燒豆腐的做法大全
本文已影響1.26W人
本文已影響1.26W人
原料: 油麥菜 北豆腐 油 鹽 生抽
油麥菜燒豆腐的做法:
1. 將北豆腐切成1.5釐米見方的小塊,燒開半鍋水,水裏加一勺鹽,放入切好的豆腐塊,水再開後滾煮一分鐘,撈起瀝乾。這樣處理過的豆腐易熟不易碎。
2. 油麥菜洗淨切段。
3. 炒鍋燒熱放油,放入油麥菜大火快炒,待菜葉軟塌出湯,加適量鹽炒勻,然後用鏟子將菜葉扒拉到一邊,鍋底部留有菜湯,放入焯過的豆腐,在豆腐上淋2湯勺生抽,輕輕翻動半分鐘。(如果不怕麻煩,可先將炒過的油麥菜盛出,豆腐多燉煮一會兒,更加入味)
4. 最後將油麥菜和豆腐拌勻即可出鍋。豆腐吸入油麥菜湯的清香,非常好吃。
油麥菜燒豆腐製作提示
豆腐易碎,不易翻炒,所以要提前焯燙熟。另外豆腐不易入味,要單獨在豆腐上淋生抽小燉一下。
營養價值
油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜,屬菊料,是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣,葉片呈長披針形,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養的蔬菜。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
白菜豆腐粉條湯的做法有哪些?
鱈魚燉豆腐做法大全 你get了嗎
夏季涼拌菜 芝麻醬涼拌油麥菜的做法
泡菜豆腐湯的做法有哪些
豆腐海帶菠菜湯做法
酸菜粉絲凍豆腐怎麼做好吃?酸菜的做法
香菜豆腐湯的做法 吃香菜的好處
豆腐渣的營養 豆腐渣的做法
豆腐減肥食譜 白菜豆腐+豆腐湯的做法
油麥菜生菜豆腐湯怎麼做 油麥菜豆腐湯的做法
孕期補鈣食譜 茶樹菇燒豆腐的做法
私房菜 紅燒鯽魚的做法大全
補葉酸食譜 菠菜煎豆腐的做法
好吃賽過肉 雞啄豆腐的做法大全
老爸最愛的菜 尖椒幹豆腐的做法
川味菜餚土豆燒排骨的做法
夏天食譜 菠菜豆腐湯的做法
蝦醬豆腐的做法大全 你學會了嗎
吃貨必備 香菜豆腐羹的做法!
飯後甜點 杏仁豆腐的做法大全
如何做老北京燒麥?老北京燒麥的做法
夏季開胃菜 燒魚塊的做法大全
油麥菜可以做湯嗎?油麥菜做湯的做法大全
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
榨菜豆腐湯的做法是什麼?
紅燒豆腐的五種做法 勾住你的胃
年夜菜菜譜 紅燒獅子頭的做法大全
夏季涼拌菜 涼拌腐竹的做法大全
油豆腐的做法大全 油豆腐的家常做法圖 油豆腐怎麼做好吃又簡單
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全
菠菜豆腐湯做法有哪些呢?
豆腐怎麼做好吃?豆腐菜的6種基本製法
菠菜燒豆腐的烹飪技巧