三文魚的做法大全
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一、三文魚木斯丸
食材:
鮮三文魚柳500g、土豆1個;輔料:淡奶油100g、鮮檸檬1個、雞蛋1個、黃油150g、鹽、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法:
1.檸檬榨汁後備用;三文魚清洗乾淨,打成泥後盛入碗內,然後在碗中放入適量的淡奶油、白葡萄酒、雞蛋清、鹽、胡椒粉以及榨好的檸檬汁,攪拌均勻後放冰箱冷凍10分鐘。
2.土豆清洗乾淨去皮,煮熟後研成泥,鍋中放入適量的黃油和蒜蓉,再放入準備好的土豆泥。之後再放入胡椒粉,攪勻後放在盤子正中成錐形。
3.將三文魚泥挖成丸子狀,然後放入開水中灼熟,之後圍着土豆泥均勻擺放。鍋中放鮮黃油、葡萄酒、檸檬汁、奶油做成的黃油汁,倒入盤中即可食用。
二、三文魚小蛋糕
食材:
麪粉450g、牛奶250g、三文魚丁;輔料:糖150g、黃油150g、雞蛋4個、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法:
1.黃油加糖打起,打白後再逐個加入雞蛋,一塊打勻後逐漸加入牛奶並且繼續打勻,這個時候再放入適量的香草香精。
2.將泡打粉、麪粉混合,同時再放入準備好的三文魚丁。一塊打均勻後放入擠袋內,擠入模內,放烤箱烤熟(200度15分鐘)即可。#p#副標題#e#
三、三文魚焗飯
食材:
三文魚100克、米飯100克、雞蛋2個、咖喱1/3匙、洋蔥和青紅椒各半個、麪粉 5克、黃油15克、香菜少許、鹽適量
做法:
1.首先將米飯加雞蛋炒成飯底放入鉢中,備用;三文魚清洗乾淨,切成粒備用;洋蔥、青紅椒也切成粒,備用;
2.在鍋中放入適量的黃油,放入挪威三文魚粒輕炒,接着再放入洋蔥粒、咖喱、鹽、麪粉調成稠狀,澆在飯上並且撒上香菜末即可食用。
四、竹香三文魚
食材:
三文魚、香菜末;調料:辣椒醬、蒜泥、鹽、味精
做法:
1.竹葉清洗乾淨,備用;三文魚清洗乾淨,備用;香菜清洗乾淨,切末後備用;
2.將三文魚放入竹葉中,上面撒上香菜末即可蘸蒜辣醬食用。
這些都是三文魚的做法,不僅做法非常的簡單,同時有不損失其中的營養物質。而且三文魚屬於深海魚,經常食用非常有利於心腦血管健康。
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