蘆筍要怎麼吃最有營養
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蘆筍營養豐富又好吃是很多人的最愛,那麼吃蘆筍對身體有哪些好處呢?
三月是蘆筍大量上市的季節,下面推薦三款簡單易操作、營養又健康的蘆筍菜餚。
蘆筍芝麻拌銀耳:清除體內垃圾
做法:
1.將蘆筍焯水後切成段備用,銀耳泡好焯水撕碎備用。
2.將鍋燒熱關火,用餘溫把芝麻炒熟涼涼。
3.把所以食材放到—起,加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
營養分析:蘆筍中膳食纖維含量豐富,加上銀耳多含糖量,可協同幫助體內垃圾排出。
百合蘆筍茶樹菇:抵抗呼吸道感染
做法:
1.先把茶樹菇焯水至熟切段。
2.將蘆筍焯水後,滾刀切條。
3.胡蘿蔔滾刀切成條後焯水。
4.最後將百合洗淨再放入鍋中焯水,至7分熟,所有食材撈出把水瀝乾備用。
5.將鍋燒熱以後,放入少量植物油,待油溫制六成熱時,放入蒜末煸至金黃,放入薑絲,再將食材入鍋快速翻炒,放入香蔥段,適量的鹽,即可出鍋。
營養分析:蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學物質,對高脂血症,等血液粘稠者比較適宜,配以能潤肺止咳、清熱解毒的百合,具有清熱去煩、安神的顯著功效,更是對這個季節引起的上呼吸道感染的治療大有益處。
冰鎮蘆筍:去脂
做法:
1.開水中滴兩滴植物油(顏色翠綠)把蘆筍焯水、或清蒸,滾刀切斷,放在準備好的冰沙上。
2.將雞蛋打散,鍋熱以後放入適量的植物油,油溫之六七成熱時,把雞蛋制五成熟,放入適量黃豆醬,翻炒至雞蛋熟透,加入香蔥末,香菜末即可出鍋。蘆筍蘸雞蛋醬食用,香脆可口。
營養分析:蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點,可以增加飽腹感,幫體內多餘脂肪排出。蘆筍是一種很有營養的食物,吃蘆筍對身體有很多的好處,同時的做法多樣,是居家要常吃的一種食物。
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