如何少吃也顯飽 五穀替代白米煮飯
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這樣吃得很飽也能瘦
1.五種原料做主食
富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果覺得它們吃起來比較刺口,在烹飪之前可以先泡一泡,或用高壓鍋先煮半軟,然後再與米飯混合煮食,減肥期間可以用來代替白米飯做主食。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗爲有利。1根新鮮小玉米(160克,可食部分74克),熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動。
燕麥
就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成爲深受歡迎的健康食品。標準(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
爲植物薏苡的成熟種仁,曬乾,除去外殼、黃褐色種皮及雜質,收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於藥用,作用都很緩和。標準(100克)薏仁357卡路里。由於薏米的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時用薏仁煮出濃濃的湯汁,加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食。
紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外,還可以製糖和釀酒。1個小紅薯(130克,可食部分117克) 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養,含有的賴氨酸,比大米、白麪要高得多,還含有十分豐富的胡蘿蔔素。
土豆
土豆澱粉含量較多,口感脆質或粉質,兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱爲全球五大農作物。1個小馬鈴薯(130克,可食部分122克)熱量約93卡路里。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2.吃好早餐
早餐是開啓一天新陳代謝的鑰匙。營養師推薦理想早餐:牛奶+穀類(麪包、饅頭、麥片等)+ 一份水果或蔬菜+一個雞蛋。很多研究表明,早上不吃早餐,不但會對胃造成傷害,還會在中餐或者晚餐大吃大喝,瘦不成反而更胖。
3.利用晚餐消水腫
晚餐吃消水腫的食用品,能幫助勞累了一天的我們排除毒素,蔬菜中可以消腫利尿的有苦瓜、冬瓜等,主食則可以吃一些綠豆湯、薏米仁粥等等。如果是喝湯,口味要清淡,太多的鹹味不利於消腫。
4.天天吃奶製品
食用更多低脂奶製品的人,體內的贅肉含量比一般人少。通過奶製品攝入的鈣比通過其他途徑攝入的鈣作用高出一倍,因爲牛奶含有促進肌肉生長的氨基酸。通常情況下,減掉體重的三分之一是肌肉。而氨基酸有助於肌肉生成,食用奶製品後可以更多地減掉脂肪而非肌肉。
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