梅乾菜蒸排骨的做法大全
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
材料:排骨 一斤,梅乾菜100克,
調味料:白糖、黃酒、鹽、蒜末和薑末,蔥花。
做法:
1、將肋排洗淨後,放到涼水鍋中,煮開,去除一些腥味和雜質,
2、把準備好的梅乾菜泡水10分鐘左右,
3、泡好的梅乾菜切成小丁,
4、鍋燒熱後放入油,油燒熱後,放入蒜末和薑末,炒出香味後,放入切好的梅乾菜丁,再放入準備好的調味料白糖、黃酒翻炒均勻,
5、使梅乾菜表面變的油潤有光澤後,盛起。把梅乾菜丁和肋排排放在大碗中,
6、上蒸鍋蒸40分鐘即可,上桌前撒一些蔥花。
溫馨提示:
1、梅乾菜最好是隔年的,這樣燒出來的菜餚色澤會更加好。
2、梅乾菜一定要浸泡後菜容易切碎。
3、如果覺得比較乾的話,蒸的時候放少許的水,這樣會有一些湯汁。
營養價值
梅乾菜有芥菜乾、油菜乾、白菜幹之別,多系居家自制,使菜葉晾乾、堆黃,然後加鹽醃製,最後曬乾裝裝壇。油光黃黑,香味撲鼻,解暑熱,潔臟腑,消積食,治咳嗽,生津開胃,故慈溪人、紹興、餘姚居民每至炎夏必以乾菜燒湯,其受用無窮也,至於“黴乾菜切肉”更爲紹興特色菜餚,已入《中國菜譜》。
蒸南瓜丸子的做法大全
豌豆紅薯粉蒸肉的做法大全
剁椒粉絲蒸蛤蜊的做法大全
孕期食譜 紫菜玉米排骨湯的做法
香氣撲鼻 粉蒸魚的做法大全
上湯皇帝菜的做法 皇帝菜的做法大全
魚湯蝦仁蒸蛋的做法大全
如何做話梅排骨?話梅排骨的做法
微波爐也能做大菜 微波爐清蒸魚的做法
乾貝排骨粥怎麼做
蒸排骨的做法 一款美味排骨菜譜做法
排骨的營養價值-燉排骨的做法
清燉排骨的營養 清燉排骨的做法
紅燒排骨是家庭中不可缺的菜 紅燒排骨的簡單做法
高鈣菜涼拌的做法 高鈣菜做法大全
川味菜餚土豆燒排骨的做法
冬瓜排骨湯的做法 兩大做法任你選
老乾媽也能做美味佳餚?老乾媽辣醬排骨的做法
油炸掃帚菜的做法 掃帚菜做法大全
鮮爽的湖北菜餚:蓮藕燉排骨的做法
蒸大白菜的方法
紫菜的做法大全-紫菜怎麼做?
梅乾菜蒸排骨的做法 梅乾菜蒸排骨的做法步驟
海帶排骨湯 盤點春季養生湯的做法大全
梅菜扣肉怎麼做好吃?梅菜扣肉的做法
蝦乾粥的做法大全
美味香糯,口感鮮嫩——排骨的做法大全
粵菜叉燒排骨的做法 甜蜜你的小心心
梅乾菜的做法大全 梅乾菜的家常做法圖 梅乾菜怎麼做好吃又簡單
荷香撲鼻 粉蒸鴨的做法大全
蕨菜的做法大全:炒蕨菜的做法
清蒸鱸魚的做法大全:教你3種簡單的清蒸方法
清炒塔菜的做法 塔菜的做法大全