爲什麼豆腐和菠菜不能同煮
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
豆腐是在豆漿中加入鹽滷或石膏製成的。鹽滷中含有氯化鎂, 石膏中含有硫酸鈣。而菠菜則含有很多草酸。
草酸對人體沒有益處, 而且它能夠與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應, 生成不溶於水的草酸鎂、草酸鈣等白色沉澱。鈣是人體非常需要的營養成分, 一旦變成不溶於水的沉澱後, 人體就不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐又是一道人們喜愛吃的菜, 只要煮的方法得當,就可以減少它的不利因素。先把菠菜放在較多的開水中煮3分鐘後撈出來, 菠菜中的草酸就會有80%溶在湯內, 而菠菜仍能保持綠色及其所含的胡蘿蔔素, 營養損失較少。
倒掉煮菠菜的湯, 再把用開水煮過的菠菜與豆腐一塊加水煮, 這樣食用既味道鮮美又保持了各自的營養價值。因此, 菠菜不論是單獨炒煮, 還是與其他食物同煮, 最好都先放在開水中焯一下, 倒去湯再烹調。
99藥劑師溫馨提示生活中要注意一些食物相剋,很多東西能同時吃或者能同時煮,會帶來極大的身體反應。
常吃豆腐易患上5種病 豆腐不能和什麼一起吃
菠菜和豆腐爲什麼不能一起吃 菠菜和豆腐爲什麼不能一起吃
菠菜和豆腐能一起吃嗎 菠菜先焯水再跟豆腐炒才行
黑豆不能和什麼同時吃
雞蛋和豆漿爲什麼不能同時吃呢
菠菜有哪些健康好處 不宜與什麼同食
煮菠菜湯需要先將菠菜焯水嗎?
補葉酸食譜 菠菜煎豆腐的做法
菠菜豆腐湯的做法 掌握這些步驟就夠了
白菜能和長豆角一起炒嗎 長豆角沒煮熟會怎麼樣
豆芽不能和什麼同食呢
魚肉和豆腐煮多久最好吃?
常吃菠菜豆腐湯容易得腎結石嗎
菠菜不能與什麼一起吃
豆腐配蘿蔔身體不受挫 豆腐配菜的忌諱
豆腐和什麼食物不能一起吃呢
產婦能吃菠菜嗎 產婦吃菠菜注意什麼
西紅柿爲什麼不能和豆腐一起吃:可以一起吃(沒有影響)
常吃豆腐腎功能衰退 豆腐不能多吃
豆腐是低熱量食品不會致胖 豆腐能美容而且低熱量
豆腐酸了煮一下能吃嗎 煮了沒酸味就可以吃否則不能
豆腐可以煮粥嗎?怎麼煮纔好喝
菠菜和豆腐能一起吃嗎:哪些食物不同於菠菜豆腐同食
菠菜和豆腐能一起吃嗎?菠菜能與豆腐同食嗎
菠菜和什麼食物相剋呢
菠菜不能和什麼一起吃?食物相剋要知道
【圖】豆腐不能和什麼一起吃 豆腐的禁忌與食用方法大全
辣白菜能做什麼菜,炒粉條、下稀飯、辣白菜豆腐湯
孕期食譜 菠蘿咕咾豆腐
榨菜豆腐湯的做法是什麼?
菠菜豆腐湯會結石 導致腎結石的飲食習慣
木耳菜和豆腐能一起吃嗎 豆腐價值以及禁忌有哪些
菠菜爲啥挑葉不能挑根