端午節吃糉子 這一大堆學問你得知道
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馬上就到傳統的端午佳節了。吃糉子是我國沿襲了幾千年的習俗。在日益重視自身健康的今天,怎樣把傳統節日過得更健康開心?我國的糉子種類較多,各具特色,吃法也不盡相同,從自身健康出發,要注意以下幾點。
吃糉子要趁熱
尤其對於消化功能較弱的病人、老人和小孩,更要如此。糉子一定要煮透煮熟再吃。儘量不要吃涼糉子,無論是糯米還是黃米做的,涼後都會出現澱粉回生、變硬,影響消化。
可搭配着吃糉子
素糉配雞蛋、肉糉配蔬菜等吃法都不錯。素糉作爲一餐的主食,尤其是早餐,搭配一個雞蛋可以有效補充優質蛋白;肉糉的脂肪含量較高,額外搭配蔬菜,營養就均衡了。另外,吃糉子不要同時喝冷飲,因爲冷飲加速糯米凝固,容易造成消化不良、脹氣等。
吃糉子還要因人而異
消化功能弱的人除了要熱着吃糉子,還要少吃肉類脂肪含量高的,從而避免消化不良。糖尿病人一定要把糉子算作主食量,對於肉糉儘量淺嘗即可,豬油配糯米,會使餐後血糖提升速度快且維持時間長。對慢性病患者特別是“三高”病人來說,不宜大量食用糉子特別是肉糉,除了能量可能嚴重超標外,更是含有大量的脂肪和鹽分。
吃糉子不長胖的方法
1、選擇低糖低油的糉子
現在市場經濟不斷髮展更新,賣的糉子各種口味都有,而面對這些糉子時,想要不發胖的就選低糖低油的。這種糉子不僅健康,還避免過高的攝入量使人們肥胖。
而市場出售當中,純糯米的糉子是適合人們,如果舉得純糯米沒什麼味道,在吃之前粘點蜂蜜,口味不錯。不過,自己親手包的比市場賣的更營養健康,如果家庭允許的情況下,那端午節那天可以自己動手,一家人感受包糉子的樂趣。這樣的糉子吃起來最健康,不容易發胖。
2、控制吃糉子注意數量
大家都知道糉子熱量是很高的,即使是純糯米的糉子,它的熱量也不低。所以端午節吃糉子一定要注意數量,不要吃太多。害怕發胖的人羣,無論爲了身體,還是健康,每天吃糉子數量應該控制三個以內。
3、避免晚上吃糉子
大家都知道糉子主要是糯米,糯米是最難消化的。而消化一個糉子的糯米量,需要很長時間,甚至要幾個小時。消化糉子也會刺激更多的胃酸分泌,對胃的傷害是很大的。到9點後,人體脂肪是快速快速囤積時期。人們吃進去的食物不能完全消化,而對難消化的糉子來說,晚上時避免吃糉子。如果要吃,選擇在早上或下午吃,這樣可以很好避免肥胖發生。
注意保存期限
端午節走親訪友,家裏的糉子可能都是一串、一袋的,導致冰箱裏堆了很多。糉子是熟食,冷藏不宜超過3~4天,放太久容易變質。冷凍保存食前也要注意效期。
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