適合煲湯的蔬菜有哪些
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
從健康喝湯的角度分析,要想喝出營養來,你就要搭配好製作湯品的食材。有一些蔬菜會非常適合用來煲湯。下面我們來看看哪些蔬菜適合煲湯。
1.白蘿蔔
白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。因此,白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿蔔的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。
2.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
3.蓮藕
中醫認爲,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。
4.土豆
土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。
5.冬瓜
冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因爲皮中不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健功效。
6.山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
7.西洋菜
西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜,但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜和紅蘿蔔、蜜棗一起煲湯,清熱下火。
8.竹蓀
竹蓀屬於鹼性食品,長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量,具有降血壓的作用。此外,竹蓀還可以降低體內膽固醇,減少腹壁脂肪貯積。
99熱心醫生溫馨提醒:以上八種蔬菜,就非常適合煲湯。不同種類的食材,煲出湯的營養價值也會有區別。所以說,喝湯裏的講究有不少,多瞭解一些喝湯的正確知識,才能讓你喝出健康來。
適合冬天喝的湯有哪些
冬天最適宜吃的蔬菜有哪些 四種養生蔬菜一定要吃
竹笙煲湯的做法有哪些?
穀雨節氣適合吃的蔬菜,適合穀雨節氣的營養蔬菜
魚翅煲湯的做法有哪些?
黛珂有哪些適合夏天的水乳CP? 奧爾濱有哪些適合夏天的水乳CP?AHC有哪些適合夏天的水乳CP?悅薇有哪些適合夏天的水乳CP?Whoo有哪些適合夏天的水乳CP?
冬天適合女人喝的湯有哪些
適合涼拌的七種蔬菜
哪些蔬菜燉肉最合適?怎麼樣搭配更營養?
冬季時令蔬菜有哪些 這些時令蔬菜最適合冬季吃
最適合做蔬菜沙拉的菜 健康又有營養
煲湯多久合適?煲出美味湯的九個竅門
哪些蔬菜適合涼拌?做涼拌菜要注意什麼?
烏雞煲湯料有哪些
適宜廣東煲湯常用的蔬菜種類 什麼蔬菜適合廣東煲湯
雞肉煲湯的做法有哪些?
豬手煲湯有哪些好處
秋季適合喝的湯有哪些
秋季適合女性喝的湯有哪些
豬肺煲湯的做法有哪些?
煲湯怎麼吃更營養 煲湯的技巧都有哪些呢
適合秋季喝的湯有哪些
哪些蔬菜適合做泡菜 哪些蔬菜做泡菜好吃
適合秋天喝的湯有哪些呢
土茯苓煲湯的做法有哪些?
適合冬天吃的湯有哪些
排骨煲湯的做法有哪些?
煲湯要煲多久 決定煲湯時間的因素有哪些
田螺雞煲湯的做法有哪些?
靈芝煲湯的好處有哪些
適合晚上喝的湯有哪些呢
適合月子裏喝的湯有哪些
中醫養生煲湯有哪些