都勻毛尖茶的功效及泡法
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都勻毛尖茶是由毛澤東命名的,是貴州的三大名茶之一,中國十大名茶之一。下面跟着小編來看看都勻毛尖茶的詳細介紹吧。
都勻毛尖茶的簡介
都勻毛尖,中國十大名茶之一。1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”,是貴州三大名茶之一。外形條索緊結纖細捲曲、披毫,色綠翠。香清高,味鮮濃,葉底嫩綠勻整明亮。產於貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州。味道好,還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。
都勻毛尖茶的功效
1.防止癌細胞生成
爲什麼說都勻毛尖茶具有抑制癌細胞生成的作用呢?因爲,都勻毛尖茶中含有的GAT是人體內許多致癌物質的剋星,同時還含有大量的EGCG能夠有效的抑制促瘤劑的活性,達到防止癌細胞生成作用。
2.預防消化道疾病
都勻毛尖茶能夠對人體內的消化系統有着淨化的作用。都勻毛尖茶中含有的黃烷醇可以鬆弛人體內的消化道,並淨化消化道內部的有害物質。所以都勻毛尖茶不僅有着消除脂肪的作用,還能預防人體內消化道疾病的發生。
3.降三高
經常喝都勻毛尖茶可以預防三高的危險。茶葉中含有的咖啡鹼和氨基丁酸對與鬆弛血管壁有顯著的療效。從而抑制住了血管緊張素的活躍能力,達到降壓在作用。
都勻毛尖茶的泡法
泡都勻毛尖茶的步驟
1.燙杯後,取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。
2.沿杯壁注入適溫的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆蓋茶葉)然後微微搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤。此時茶香高鬱,不能品飲,不過恰是聞香最好的時間。
3.稍停約兩分鐘,待幹茶吸水伸展,再沿杯壁注入適溫的水幾乎至滿。此時茶葉或徘徊飄舞,或遊移於沉浮之間,別具茶趣。開始品飲。
4.待茶湯還剩三分之一左右時,再續入適溫,適量的水,接着品飲。
泡都勻毛尖茶的注意事項
1.水溫
都勻毛尖茶適合用80度左右的水溫沖泡,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡爲宜,然後再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。
2.茶具
都勻毛尖茶的沖泡,一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是雀舌,翠片一類的扁形茶,沖泡後芽尖衝向水面,懸空直立,然後徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。
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