蘭溪毛峯茶的泡法及功效
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蘭溪毛峯茶的泡法
1.賞茶
由茶罐直接將蘭溪毛峯倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿,類似小碟)。由專人奉至飲者面前,以供其觀看茶形,聞取茶香。
2.溫壺
將熱水衝入壺中至半滿即可,再將壺內的水倒出到茶池中。
3.置茶
將茶荷的蘭溪毛峯撥入壺中。
4.溫潤泡
注水入壺到滿爲至,蓋上壺蓋後立將水倒入茶公道杯中。(目的是爲蘭溪毛峯吸收水份並可洗去茶的不潔之嫌。)
5.溫杯燙盞
將公道杯中的水再倒入茶盅中,以提高杯的溫度,有利於更好的泡製茶葉。
第一泡:將適溫的熱水衝入壺中,注意時間以所泡蘭溪毛峯的品質而定。
6.幹壺
蘭溪毛峯茶執起茶壺,先將壺底部在茶巾上沾一下,拭去壺底的水滴。
7.倒茶
將茶湯倒入公道杯中。
8.分茶
將公道杯的茶湯倒入茶杯中,以七分滿爲宜。
9.洗壺、去渣
先將壺中的殘茶取出,再衝八水將剩餘茶渣清出倒入池中。
10.倒水
將茶池中的水倒掉。清洗一切用具,以備再用。
蘭溪毛峯茶的功效
蘭溪毛峯有茶素、茶單寧、蛋白質、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素、礦物質、咖啡鹼、果膠、碳水化合物、多酚類、芳香族化合物等三百多種。
蘭溪毛峯中的咖啡鹼,能刺激中樞神經,使人腦清楚,精神爽朗,提神解乏,消除疲勞。同時,可促進新陳代謝和血液循環,刺激腎臟,增強心腎功能。
蘭溪毛峯含有較多的茶單寧,糖類,果膠和氨基酸等成分,可排泄體內的大量餘熱,保持人體的正常體溫,並借回味甘美香甜,發揮生津止渴,爽身醒目,解暑去煩的作用。
蘭溪毛峯中的煙酸,可以起保護人體皮膚的作用,葉酸可促進血細胞生長。
蘭溪毛峯中含有維生素、蛋白質、芳香族和多酚類化合物,除能散發出芳香,以助人愉快外,還能溶解脂肪,除去油膩,清養腸胃,促進消化液的分泌,增進食慾,以助消化。特別是對於肉食乳類爲主食的少數民族地區,蘭溪毛峯更是人們生活中不可缺少的必需品。
蘭溪毛峯茶的簡介
蘭溪毛峯茶產於浙江省蘭溪市的下陳、新宅、蟠山等地,是浙江的主要名茶之一。蘭溪毛峯茶香氣鮮靈,滋味醇厚,甘美怡神,清雅可口,爲綠茶中之佳品,載入《中國名茶》,馳譽中外,成了中國名茶新秀。
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