孕婦要補鐵吃什麼好
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孕婦缺鐵的危害
在孕期孕婦是不能夠缺鐵的,因爲這會對肚子裏的寶寶正常發育造成影響。鐵是身體內製造血紅蛋白的主要原料,人體內2/3的鐵存在於血紅蛋白中,另1/3貯存於肝、脾、骨髓及小腸上皮細胞內,合理的補鐵孕婦和寶寶才能更加的健康。
在者懷孕期間孕婦身體對鐵的需求量大大增加。懷孕後,身體裏的血液量會比平時增加將近50%左右,容易產生生理性貧血,如果鐵不足,就會發生缺鐵性貧血的症狀,爲了滿足孕婦自身及胎兒生長髮育的需要,在孕期需補充足夠的鐵,以便製造更多的血紅蛋白,維持身體的正常需要。
孕婦在整個妊娠期約需1 000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%),其中胎兒需鐵400-500毫克,胎盤需鐵60-100毫克,子宮需鐵40-50毫克,母體血紅蛋白增多需鐵400-500毫克,分娩失血需鐵100-200毫克。
爲避免孕期貧血給母胎帶來的危害,從孕早期起需注意補充鐵,主要爲增加含鐵食物的攝入,預防缺鐵性貧血。
孕婦補鐵方法
1、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵,所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用,提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用,番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
2、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時,就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取。主食多吃麪食,麪食較大米含鐵多,腸道吸收也比大米好。
3、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑,直到懷孕後3個月爲止。飲食上注意進食富含葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且,在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調時間太久。
4、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。
孕期補鐵吃什麼好
補鐵食譜一:補鐵豬肝菜
材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裏放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。
補鐵食譜二:菠菜魚肉卷
材料:菠菜、草魚、冬筍、麪包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。
製作方法:
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。
2、冬筍切丁備用。
3、微凍後的草魚片成薄片備用。
4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味。
5、用魚片將整根菠菜捲起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠。
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤。
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上,撒白芝麻即可。
補鐵食譜三:胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法:
1、胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。
2、將牛肉洗淨,切塊,焯水。
3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
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