孕前補充葉酸很重要 吃什麼補充葉酸
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富含葉酸的食物
1、綠色蔬菜:菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
2、新鮮水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。
3、動物禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
4、豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
6、核桃油裏也含有葉酸。
孕前補充葉酸的食譜
1.扁豆燜面
材料:扁豆、麪條、肉片、蔥花、薑絲、蒜、醬油、鹽。
做法:燒熱3勺油,爆香蔥花、薑絲後放入肉片,翻炒至扁豆呈翠綠色,加水(略低於扁豆)。開鍋後,把麪條抖散,均勻、鬆散地碼在扁豆上,蓋上鍋蓋,調小火燜幾分鐘,當湯汁剩少許,扁豆熟軟時關火,放鹽、蒜粒拌勻。
2.多味蔬菜絲
材料:嫩芹菜莖、胡蘿蔔、水發海帶各50克,捲心菜50克,青椒25克,鹽2克,醋、香油各少許。
做法:各種蔬菜分別清洗乾淨,都切成等同的蔬菜細絲備用。各種蔬菜絲相愛如沸水中焯熟,打撈出來瀝乾水分備用。加入少許的食鹽、少許醋和兩滴香油攪拌均勻即可。
3.牛肉捲心菜
材料:捲心菜、牛肉、香油、鹽、花椒、姜。
做法:用保鮮膜把洗乾淨的捲心菜包起來,放在微波爐里加熱兩分鐘後,拿出來切塊備用。在鍋中加水燒沸,放入牛肉、薑片,等牛肉煮熟後撈出,涼後切片。把卷心菜、牛肉片盛入盤中,拌入香油、鹽、花椒粉即可。
4.鮮筍紅燒肉
材料:五花肉、筍、青菜花、蔥頭、紅棗、醬油、冰糖、酒、水、澱粉、蔥。
做法:將五花肉切成正方形,放入開水中燙一下,撈出。鍋中倒油,放入蔥頭爆香,加紅棗、罐頭筍、五花肉及佐料煮開,改小火煮至熟爛,再勾芡盛入盤中。青菜花洗淨,放入開水中燙,撈出,瀝乾,放入盤中,淋上適量滷汁即可。
5.三花湯
材料:腰子100克,淨魚片100克,菜花200克,雞蛋一個。鹽,姜,蔥,雞湯,菱粉。
做法:將腰子剔去腰腹,橫切數刀,豎切數刀成花狀,再切成1寸長、0.5寸寬,洗淨;魚肉洗淨,如前切成花狀,分別放在碗內,加入蛋清、鹽、菱粉,拌和上漿待用。鍋中放油少許,燒至八成熱,放姜、蔥炒出香味,再放菜花快炒,放鹽少許,待菜花八成熟時放入雞湯燒開,再放入魚、腰花,用勺劃開,燒開後撇去浮沫,倒入湯碗中即成。
6.菠菜雞煲
材料:雞半隻,菠菜100克,冬菇4朵,姜、蔥、冬筍,蠔油、醬油、糖、鹽。
做法:把雞洗淨,剁成小塊;菠菜洗淨,用沸水焯一下,切段;冬菇洗淨,切成塊;冬筍切成片。鍋中放油燒熱後,用蔥、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍,不停翻炒,炒至雞塊完全熟。菠菜放在沙鍋中鋪底,將炒熟的雞塊倒入即可。
7.雞蛋豆腐小白菜
材料:豆腐100克,小白菜250克,新鮮雞湯200克,味精2克,薑絲3克。
做法:將豆腐用開水燙一下,切成大小合適的方塊。小白菜用水洗淨切好,雞湯盛入鍋中,加熱。水開後,放入豆腐、白菜,煮開,加入薑絲、精鹽,旺火燒開,加入少量味精盛入湯碗即可。(雞湯應除去浮油)。
8.豬肉蘆筍卷
材料:豬肉、蘆筍、料酒、姜、蒜、鹽、咖喱粉、黑胡椒粉。
做法:用料酒、姜、蒜末把豬肉片醃製10-15分鐘。蘆筍洗淨,去根去皮,切成長短適中的段。用醃好的豬肉包住蘆筍段。把包好的卷撒上咖喱粉、鹽和黑胡椒粉,放入烤箱中烤7分鐘左右即可。
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