春季打好保胃戰 多吃17種養胃食物
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春季養胃食物
1.捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
2.蘋果
蘋果味甘、性涼,可健脾補氣益胃,生津潤燥,適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
3.南瓜
南瓜這種食物有助排毒,保護胃部健康。“南瓜*溫,味甘,入脾,胃經”是《本草綱目》中的記載,南瓜可補中益氣,消炎殺菌,可以止痛。南瓜中含有的果膠成分可以將細菌、有毒物質“吸附”住,進而起到排毒的作用,同時果膠也有助保護胃部,防止其受到刺激,防止胃潰瘍的發生。
4.栗子
中醫認爲,板栗性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而,腎虛者不妨多吃板栗。
5.銀耳
銀耳又稱白木耳,味甘淡、性平,無毒,入肺、胃、腎三經,具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用,適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便祕等症。
6.甘藍
甘藍性味甘平,無毒,可入胃、*二經。甘藍被成爲“胃菜”,當中含有維生素K1,還有維生素U,食用甘藍有助防止胃潰瘍,可以幫助胃部粘膜修復並保護胃nm組織,能使胃部細胞保持活躍旺盛的狀態,降低胃部患病的機率。對於胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,可以利用甘藍來幫助病情恢復。
7.紅薯
紅薯富含纖維和維生素等物質,有暖胃的功效,紅薯能加快腸胃的消化。烤紅薯是冬季大家最愛吃的之一,也可以將紅薯切塊,與大米一起煮成粥。
8.蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分,能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
9.木耳
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質,將之排出體外,具有清胃、滌腸、防輻射的作用,是成年人保養腸胃的佳品。
10.紅薯
紅薯味平,可以補脾益氣,在《綱目拾遺》中記載了其“補中,暖胃,肥五臟”的作用。紅薯在冬季寒冷時節的時候食用,可以化食去積,同時也有助減肥。有不少人認爲在食用紅薯之後容易導致放屁多,這其實是腸胃蠕動導致的。因爲紅薯中的澱粉含量高,所以不適合糖尿病患者食用。
11.洋蔥
洋蔥可健胃潤腸、消食理氣,對食慾不振、消化不良、積食、便祕等都有很好的食療作用。另外,洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質,能夠稀釋血液,改善大腦供血,緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋蔥就可以收到良好的保健效果。
12.雞蛋
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。
13.山藥
隨着天氣漸冷,有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。經常熬山藥粥喝,能有效緩解胃部不適。
14.菠菜
菠菜也是有益腸胃健康的食物之一,食用菠菜可以潤燥養肝、通便祕。在《食療本草》中有關於菠菜這樣的記載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”食用菠菜有助促進胃、胰腺分泌,增加食慾同時促進消化。菠菜中還含有大量的纖維素,有助腸道蠕動,促進排便。
15.羊肉
羊肉不僅能溫補脾胃、提高機體免疫力,還能清心明目,緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。
16.胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種健康的食品,在中醫上認爲,胡蘿蔔可以“下氣補中,有利脾膈,可潤腸胃,安五臟”。另外胡蘿蔔中還含有豐富的維生素A,有助明目,可幫助增強身體的抵抗力,有助預防呼吸道疾病。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶*的,因此減其和肉一起燉煮補充營養的效果更佳。
17.大棗
大棗有補脾益胃的功能,常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥,對胃潰瘍有一定防治作用。
春季養胃食譜
1.番茄排骨湯
材料:小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法:首選將排骨汆燙,然後再加入一定量的開水,將薑片、排骨、料酒一起放入。待排骨爛熟時,再加入番茄、番茄醬、鹽,再燉上一會就可以了。
功效:能促進胃液分泌,幫助消化,調整胃腸功能。
2.水果山藥
原料:山藥250克、香蕉1個、蘋果半個、獼猴桃2個、聖女果8顆、純牛奶適量。
做法:首先把山藥洗乾淨然後去皮,再切成塊之後放到碗裏面,隔水蒸半小時左右,直至山藥軟化很容易就搗爛爲止。將香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切塊,聖女果去蒂洗淨後切小塊。將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊,加入少量純牛奶均勻攪拌,將水果鋪在山藥上,重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。
功效:使用於多種水果,能夠均衡補充維生素與礦物質,山藥健脾胃、益肺腎、補虛嬴。
3.炒扁豆淮山粥
材料:扁豆10克、淮山150克,鹽適量。
做法:將淮山削皮洗淨,然後切成小塊備用。最後就能下鍋炒至金黃色。洗淨扁豆,與切好的淮山一起放到鍋內加水煮,滾後放入調味料,即可使用。
功效:健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小兒減半。
4.陳皮白朮豬肚湯
材料:可選用陳皮6克、白朮30克、鮮豬肚半個或1個、砂仁6克、生薑5片。
做法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,並颳去白膜。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗淨。將全部用料放入湯煲內,煮沸後用慢火煲2小時即可。
功效:健脾開胃,促進食慾作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
5.白菜豆腐湯
材料:白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法:將白菜心,紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲,凍豆腐用精鹽醃20分鐘,控出鹽水,加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾,倒入以上材料,加鹽,雞精即可。
功效:促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。
6.桂花心粥
材料:粳米50克、桂花心2克、茯苓2克。
做法:粳米淘淨,桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量,用武火燒沸後,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸後,轉用文火煮,至米爛成粥即可。每日1次,早晚餐服用。
功效:調理腸胃,促進腸胃消化。
99熱心醫生溫馨提醒:春季養胃還要注意放鬆心情、規律生活、充足睡眠、適當運動、飲食中多吃富含纖維素的食物。
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