輔食添加 寶寶適合吃烘焙食品嗎

隨着生活水平的提高，“80後”、“90後”媽媽們對寶寶輔食的食材新鮮度、烹飪方式多樣化有了更高的要求。近日記者瞭解到，不少年輕的媽媽都在家添置了烤箱，準備待寶寶可以添加輔食時，根據在網上學到的烘焙食譜，做一些小點心爲寶寶添加營養。對此，醫生提醒，3歲以內的嬰幼兒不適宜多吃烘焙食品，建議對1週歲以上幼兒纔可以適當給予少量烘焙食品。

一般在寶寶4~6月後，逐漸給寶寶增加輔食，可以補充母乳的營養不足，滿足嬰幼兒生長髮育的需要，爲斷乳做準備，同時鍛鍊嬰幼兒的咀嚼、攪拌食物的能力。寶寶出生滿4個月，可開始爲寶寶添加泥狀食物。嬰幼兒食物烹調方法宜炒、蒸、燜，不用或少用炸、煎、烤等方法。

對於1週歲以上的幼兒，家長可適當給予少量烘焙食品，建議給寶寶食用小塊、入口即化的食物，如酸奶蛋糕等。在DIY原料的選擇上，應注意粗細搭配，粗糧細作，葷素搭配，清淡少鹽。餵養1週歲以上的幼兒，建議每週安排2~3餐粗糧，每週有魚、禽、蛋、奶、肉的搭配，大豆及其製品15~20克，蔬菜水果五色搭配；調味品方面，植物油15克，蔗糖10~15克。

醫生建議，嬰幼兒輔食要循序漸進添加，在1週歲後的幼兒期，一週內菜式、點心儘量不重複，膳食最好三餐三點，保證豐富營養。寶寶進食“三餐三點”的時間不妨這樣安排：

早餐8：00~8：30（安排攝入一天25%的熱量），早點9：30~10：00（安排攝入一天5%的熱量），午餐11：30~12：00（安排攝入一天30%的熱量），午點15：00~15：30（安排攝入一天10%的熱量），晚餐18：00~18：30（安排攝入一天30%的熱量），晚點20：00（安排牛奶或水果）。

適合1歲以上寶寶吃的烘焙食品推薦

瑪格麗特小餅乾

這款餅乾非常適合1歲以上的寶寶吃，入口即化香酥可口！操作也不難，屬於烘焙入門級別的餅乾！值得各位媽媽爲寶寶烘焙！

【材料】

低筋麪粉100克、玉米澱粉100克、雞蛋黃2個（熟的）、黃油100克（給寶寶做可以減量）、食鹽1克、糖粉45克（根據個人口味，原配方是60克）。

1、把蛋黃放在篩網上，用調羹按壓，使蛋黃成爲蛋黃細末。

2、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽打發，用電動的比較方便。

3、將過篩的蛋黃倒入黃油裏，攪拌。

4、再篩入低筋麪粉和玉米澱粉。

5、用手使勁揉搓起來，開始比較幹，要用力揉搓成一團。

6、用保鮮膜包裹起來，放在冰箱冷凍室冰凍1小時。

7、取出冷凍好的麪糰，取一小塊，揉成小圓球，將小圓球放在烤盤上。

8、每個小球都用大拇指按壓，邊緣會自然微裂。

9、烤箱預熱150度，放中層，根據餅乾大小烤15-20分鐘就可以了。

奶香小麪包

【原料】

高筋麪粉400克，純牛奶200克，白砂糖10克，奶粉10克，雞蛋1個，酵母4克，黃油20克。

1、純牛奶溫熱，稍熱有點溫就可以，加上酵母，攪拌均勻，靜置三分鐘；

2、高粉、砂糖、奶粉混合，倒入酵母水，倒入打散的雞蛋液，活成麪糰；

3、加入軟化的黃油，把黃油活進麪糰；

4、把麪糰均分成12小塊，蓋上保鮮膜，放到烤箱裏，40度，發醒發30分鐘；

5、將發的麪糰揉一下，再醒發10分鐘；

6、將麪糰再揉，用擀麪杖擀成橄欖形；

7、將面片捲起來，用刀切上三個口；在上面刷一層蛋液，再放到烤箱裏醒30分鐘；

8、190度烤15-20分鐘。