老人體弱貧血 不如吃這2款食療方
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老人體弱貧血吃這2款食療方
1、木耳豬血湯
原料:豬血250克,木耳50克,鹽2克。
烹飪方法:將豬血切塊;木耳水發後撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內,加水,大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起;以鹽調味即可。
2、蘿蔔絲帶魚
原料:帶魚250克,白蘿蔔100克,料酒12克,鹽5克,白砂糖4克,味精3克,澱粉4克,大蔥5克,姜5克,花生油50克。
烹飪方法:帶魚洗淨切段,放入盆中加鹽,黃酒8克,溼澱粉拌勻;蘿蔔洗淨切成絲焯水瀝乾;油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入,炸至呈金黃色,倒入漏勺控油;鍋裏留少許油,放入蔥姜煸香,放入帶魚,蘿蔔絲,加水、黃酒、糖、鹽燒開;加味精即可出鍋裝盤。
老年人爲何容易貧血
老年人臟器老化,胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降,胃壁細胞的萎縮,胃酸和內因子分泌不足,就很易造成維生素B12、葉酸、鐵等造血原料的缺乏,導致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導致貧血。
老年人的食慾下降、偏食,也很容易造成營養缺乏,因此就會出現我們常見的貧血症。
老年人的骨髓內造血組織的減少,造血功能就會下降。雄性激素分泌減少,從而導致促紅細胞生成素減少,所以使紅細胞和血紅蛋白降低。
貧血有的原發於造血器官疾病,如再生障礙性貧血等,但絕大多數繼發於身體其他器官的疾病,是很多種疾病的一種表現,與腫瘤等都有密切的關係。特別是中老年人腫瘤高發,貧血往往成爲首診的症狀。有數據顯示,75%的宮頸癌,55%的肺癌,44%的結腸癌等都有貧血症狀。
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