蠶豆的五大營養價值
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
蠶豆的營養價值和藥用功效是很好的,但你知道蠶豆的具體營養價值和功效嗎?你知道蠶豆怎麼吃是最好吃的嗎?大家只要好好的看本文,相信你會對蠶豆有更好的認知,也能享受到蠶豆帶來的好處!
蠶豆的營養價值
1、蠶豆富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素。
2、嫩蠶豆中的蛋白質,在各種豆類裏僅次於大豆。
3、蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣,鋅,錳,磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。
4、鮮蠶豆是春末夏初的一種菜,是營養價值很高的一種飲食,每100克淨蠶豆中含蛋白質8.8克,碳水化合物19.5克,脂肪0.4克,含有豐富的胡蘿蔔素,維生素B1,B2,維生素C及礦物元素鉀,鐵,鋅,硒等。鮮豆食用的方法很多,無論是炒食或搭配在葷素菜中或做湯,都翠綠清香,軟嫩鮮美。
5、幹蠶豆蛋白質高達21.6%,碳水化合物61.5%,膳食纖維17%及豐富的鉀,鐵,鋅等營養成分;其蛋白質氨基酸較爲齊全,特別是富含賴氨酸,可以彌補米麪的賴氨酸不足;豐富的膳食纖維具有降低膽固醇,促進腸道蠕動的作用;其中的鐵對改善貧血有一定的作用;由於它富含磷脂,因此具有調節大腦和神經組織,改善記憶和健腦的作用。
蠶豆的功效
1、水腫:陳蠶豆(至少3年)煎湯喝水;或陳蠶豆(數年者最好)120克,紅糖90克,將蠶豆帶殼和紅糖放砂鍋中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蠶豆60克,冬瓜皮60克,水煎服。
2、痢疾:蠶豆60克(炒黃),百草霜30克,同炒以起煙爲度,加米湯煎服。初起者不宜用。
3、禿瘡:鮮蠶豆搗如泥,塗瘡上,於即換之。如無鮮者,用幹豆以水泡胖,搗敷亦效。
4、溼疹:將蠶豆皮烘焦,研極細過篩,香油調敷,每日1次,
5、產後風:蠶豆皮15克,焙黃爲末,黃酒送下。
6、高血壓:蠶豆花15~30克,開水泡,代茶飲,久服始效。
7、肺結核咯血:鮮蠶豆莢250克,水煎服,每日1劑;或鮮蠶豆葉搗爛擠汁,每日2次,每次20毫升。
蠶豆怎麼吃
1、製成蠶豆芽,其味更鮮美。
2、蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,製作糕點。
3、蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品,還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。
4、蠶豆去殼:將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內,加入適量的鹼,倒上開水悶一分鐘,即可將蠶豆皮剝去,但去皮的蠶豆要用水衝除其鹼味。
土豆皮的營養價值有什麼?
蠶蛹有營養嗎 蠶蛹有四大營養功效
豇豆怎麼讀:豇豆營養價值,豇豆的功效與作用
紅豆的營養價值及功效有哪些
綠豆麪的製作方法 綠豆麪的營養價值
四季豆的營養價值有哪些?
豆瓣魚的家常做法-豆瓣魚的營養價值
經常吃豆腐有什麼好處 豆腐的營養價值
四季豆的營養價值 四季豆女人吃了好嗎
荷蘭豆的營養價值 這豆豆質嫩鮮美功效多多
蠶豆有什麼營養價值 蠶豆有哪些營養價值
毛豆的營養價值及功效介紹
綠豆麪的製作方法-綠豆麪的營養價值
黃豆燉豬蹄營養價值有哪些
紅豆的營養價值及減肥效果
青豆的營養價值及功效
黑米紅豆大棗粥有什麼營養價值呢?
五穀的營養價值有哪些呢
毛豆的營養價值及功效是什麼
蠶豆的營養價值 蠶豆可以和雞蛋一起吃嗎
綠豆牙營養價值有哪些
綠豆粥的營養價值有什麼
黑豆紅豆黑米粥的營養價值是什麼
小小豆腐乳的營養價值是什麼?
五穀雜糧是哪5種 稻穀/麥子/大豆/玉米/薯類(營養價值高)
蠶豆的做法大全 蠶豆的家常做法圖 蠶豆怎麼做好吃又簡單
盤點五種蔬菜汁的營養價值!
大白菜的六大營養價值
桔子的三大營養價值
豆漿的營養價值 男人喝豆漿好嗎
青蟲成美食顏值爆表 豆丹的營養價值
乾煸豆角的營養價值-乾煸豆角的做法
臭豆腐的營養價值更勝奶酪!