蠶蛹有營養嗎 蠶蛹有四大營養功效
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夏天是蠶繁衍的季節,當然也是屬於吃貨的季節!隨着人們對蠶蛹的認可,蠶蛹美食越來越到歡迎。不過吃蠶蛹,你要知道幾點:蠶蛹的功效與作用;什麼人不能吃蠶蛹等。這樣纔是最健康吃蠶蛹的前提。一起了解下吧!
蠶蛹的營養功效
1、蠶蛹所含的蛋白質非常高,粗蛋白佔51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹裏面蛋白質的含量遠遠高於一般食品。
2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全,蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的,其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要,是一種優質的昆蟲蛋白質。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿蔔素等,以上這些營養元素也是我們人體不可缺少的。
4、是病後、體弱、老人及婦女產後的高級營養補品哦。蠶蛹能夠產生具有藥理學活性的物質,可以有效的提高人體內白色細胞的水平,從而提高人體的免疫能力,延緩衰老,蠶蛹油還可以降血脂、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有着顯著作用。
哪些人不能吃蠶蛹
蠶蛹補虛,但有腳氣之人忌食!
適宜高血壓病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝痠軟、夜尿頻數、陽痿滑精者食用。
蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質,可有效提高人體內白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
推薦兩款蠶蛹做法
家常炒繭蛹
材料:繭蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油。
做法:
1、繭蛹浸泡後沖洗乾淨。
2、冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3、鍋燒熱後,什麼都不放,將繭蛹放鍋裏小火乾煸,煸至繭蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用。
4、炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可。
孜然蠶蛹
材料:小蠶蛹250g,孜然適量,幹辣椒2個。
做法:
1、買來的蠶蛹洗乾淨(開以用熱水蠶蛹都有點油油的)。
2、鍋裏倒油,下幹辣椒炒香,倒入蠶蛹開炒,加入適量鹽,因爲洗過後含一定水份,轉小火炒一定要把水分都炒幹。
3、起鍋前加適量孜然炒香,OK,上桌吧!
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