秋刀魚的五大營養價值

秋刀魚有哪些營養價值呢？大家其實對秋刀魚還是比較認可其味道的，不管是燒烤還是醬油水，都是非常好吃的。那麼秋刀魚的做法有哪些呢？如何做好吃？一起看下吧！

秋刀魚營養價值

1、秋刀魚被稱爲平價的金槍魚，體型不大，卻富含魚類中優質的氨基酸、DHA、EPA、牛磺酸等營養素。

2、秋刀魚富含維生素A、維生素D、維生素E，和鈣、鐵、鉀、鈉、磷、鎂、鋅等礦物質。

3、秋刀魚富合EPA、DHA不飽和脂肪酸，有預防動脈硬化的效果，EPA能抑制血小板凝結，讓血液保持暢通，不易形成血栓；DHA有增進紅細胞活性，促進血液快速流通的功效，兩者對更年期好發的心血管疾病，如中風、高血壓、心臟病等，有良好的預防效果。

4、秋刀魚含豐富的維生素D和鈣，有助骨骼發育，尤其對鈣質易流失的更年期男女，秋刀魚是平價又有效的鈣質補充選擇。

5、秋刀魚的熱量不算很高，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚。

秋刀魚的做法

一，香煎秋刀魚

材料：秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g。

做法：

1、所有調料都混合在一起拌勻。

2、秋刀魚去內臟，洗淨晾乾。

3、把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。

4、把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裏面也抹上，並多按摸一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊醃上4－5個小時左右。

5、平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入醃好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。

二，香辣秋刀魚

材料：秋刀魚一條，適量的生薑片、辣椒、蔥花。

做法：

1、秋刀魚洗淨切斷備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火。

3、鍋熱後放入生薑片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。

4、加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。

5、魚熟收幹湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。

三，鹽烤秋刀魚

材料：秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁。

做法：

1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾。

2、用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘左右。

3、用水衝乾淨魚的表面（醃製後會有血污），用刀在魚身上劃幾刀。

4、烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上。

5、再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即。