瘋狂土豆片的營養價值
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最近我們單位門口新出了一種小吃,叫瘋狂土豆片。我朋友昨天買的時候給我帶了一個,我平時不愛吃土豆,就是很少吃,朋友給我買的我也不好意思不吃啊,就想了吃一口,真的我從來沒有吃過這樣的土豆片,表面酥脆,裏面軟軟的,特別的香,外面撒上不同口味的調料,就這一口我就喜歡上了這種土豆片,從那以後就經常去吃,但是具體有哪些營養價值還沒有太瞭解,現在就讓我朋友聊聊。
油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方:薯品10公斤、食用鹽100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。工藝:首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解,然後將鮮薯清洗去皮,加工成薯塔、薯條、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。撈出瀝乾表面水分,送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入180度油鍋油炸,要不斷翻動油炸至金黃色,口感酥脆爲佳。最後趁熱撒上或刷上調味品即可食用。
土豆(馬鈴薯)含0.1%的脂肪,是所有果腹食品望塵莫及的, 蛋白質與維生素B1是蘋果的10倍,VC和鐵質是蘋果的3倍,磷是蘋果的2倍, 1公斤土豆的營養價值相當於3.5公斤蘋果。而地瓜(紅薯)熱量只有大米的1/3,含纖維素、果膠、維生素A、維生素B2、維生素C, 胡蘿蔔素、甲基花青素、綠原酸和鈣、磷、鐵等礦物質, 能降低血清中的轉氨酶, 對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用,還能防癌抗癌, 有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。 是現代人尤其是城市青少年男女,具有天生的誘惑力。
綜上的全部介紹都是圍繞着瘋狂土豆片的簡單的說明。我們平時生活中不要像我一樣的挑食,挑食對身體特別的不好,會影響身體的健康。我也正在努力的改掉這個不好的習慣,土豆的營養價值相當的高,也是老少皆宜的食材,不妨給家人常做些吃。
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