推薦六種家常鯽魚的食譜

鯽魚雖然刺多，但確實是一種非常不錯的食材，平常在家可以經常做來吃！那麼家常的鯽魚應該怎麼做呢？有哪些家常鯽魚的食譜呢？今日小編推薦六種家常食譜，不妨一起學下！

家常鯽魚食譜

一，茄汁鯽魚

材料：鯽魚，番茄醬適量，薑片三片，蒜少許。

做法：

1、鯽魚清洗乾淨，去掉內臟和魚鱗，在魚身上輕劃幾刀，吸掉多餘水分。

2、油鍋放入薑片，放入鯽魚，兩面煎金黃色即可。

3、撈出鯽魚，加入薑片和蒜爆香，加入適量番茄醬翻炒，加入適量清水。

4、倒入鯽魚，加入適量的料酒、鹽、糖。

5、慢火煮上12分鐘，大火收汁即可。

二，鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚兩條，豆腐一大塊，鹽、食用油適量。

做法：

1、鯽魚處理乾淨，輕劃幾刀，吸掉水分。

2、豆腐切成小塊狀備用。

3、油鍋放入薑片爆香，加入鯽魚煎至兩面金黃。

4、倒入適量的開水，湯汁濃白加入豆腐燉煮。

5、差不多5分鐘，加入適量鹽、胡椒粉即可出鍋。

三，清蒸鯽魚

食材：鯽魚，生薑、蔥、食鹽。

做法：

1、鯽魚去內臟和魚鱗，清洗乾淨。

2、均勻抹上食鹽，在魚肚裏面放入適量薑片和蔥段。

3、隔水蒸上8分鐘左右（如果魚很大，再蒸上2分鐘）。

4、油鍋加入豬油以及辣椒爆香，將這些油淋在蒸好的魚上，味道香的很。

四，紅燒鯽魚

食材：鯽魚三條，蔥、姜少許，食鹽和食用油適量。

做法：

1、鯽魚去除內臟和魚鱗，用鹽和料酒醃製幾分鐘。

2、鍋加油，七分熱加入鯽魚煎金黃色即可。

3、再燒鍋，蔥炒香，加煎好的鯽魚，放入適量的開水以及調料，大火煮開，小火燉燒。

4、用大火收汁，裝盤即可。

五，鯽魚燉蘿蔔

食材：鯽魚，白蘿蔔，食鹽適量，食用油適量。

做法：

1、買處理好的鯽魚，清洗乾淨，吸掉多餘的水分。

2、薑片入鍋爆香，放入洗好的鯽魚，煎金黃色即可。

3、倒入適量的開水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。

4、白蘿蔔切絲放進去，燉煮3分鐘。

5、放入適量的調料，食鹽以及胡椒粉即可。

六，辣椒鯽魚

食材：鯽魚，辣椒適量，食鹽和食用油少許。

做法：

1、鯽魚清洗並劃幾刀，用醋和料酒醃製下。

2、切好辣椒和蔥姜備用。

3、鍋內熱油，加入鯽魚煎至金黃色，煎好撈出備用。

4、放入蔥姜和辣椒爆香，再次將煎好的鯽魚放入，加入適量開水燉煮。

5、加入醬油，食鹽以及料酒調味。

6、收汁出鍋即可食用。

總之，鯽魚在家常菜當中是蠻有份量，而且家常鯽魚的做法也不是特別的難，如果喜歡在家自己做菜的朋友們，這六種鯽魚的做法是可以來嘗試做做看的。而且鯽魚也是營養比較豐富的食材，大家平常有空在家可以做些來補身體的！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）