廚房寶典:三大人羣不適合吃苦瓜
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都說夏秋季節最適宜吃苦瓜降火氣,但不管做什麼事兒都得講究個度,苦瓜雖好卻也不能天天吃、頓頓吃。市第四中心醫院中西醫科主任醫師廖輝提醒,不是所有人都適合吃苦瓜,如果餐餐都吃苦瓜,造成飲食單一、寒涼過盛,反而傷身。
廖輝介紹,祖國醫學說的五味是指酸、苦、甘、辛、鹹,分別對應的五臟爲肝、心、脾、肺、腎,對應的五季爲春、夏、長夏、秋、冬,而歸屬於五行則是木、火、土、金、水。夏季屬火,心也屬火,因此夏天心火最易亢盛。苦瓜也叫“涼瓜”,其味苦性寒,歸心經,所以炎熱的季節宜多吃苦瓜。苦瓜不僅有清心明目、清涼解渴、瀉六經實火之功,還有益氣生津、解除疲勞的作用;另外,苦瓜除歸心經外,還入肺經和胃經,因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。但苦瓜雖然優點很多,卻並不適合所有人羣。
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人羣不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體,胃常有餘,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧,食用過量可刺激子宮收縮,造成流產。
另外,需要引起重視的是,苦瓜含草酸,如果頓頓生吃苦瓜,草酸攝入過度會和體內鈣相結合,形成草酸鈣結石。
最後廖輝主任提醒,飲食一定要多元化,不要一味爲降火就天天吃苦瓜,保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。
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