吃炸薯條易致癌嗎
本文已影響9.99K人
本文已影響9.99K人
“澱粉經過油炸、烤制以後,會生成致癌物質丙烯酰胺”——瑞典研究員發表的這一研究成果,在全球引起了軒然大波。隨後,歐洲各國相繼發表了確認這一成果的報告,美國也於最近首次認可了這一結果。
FDA(美國食品與藥品管理局)於12月4日發表已證實大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯條、炸薯片中含有高濃度的丙烯酰胺。丙烯酰胺已在動物實驗中被證明可以致癌,但對人體是否能致癌尚不明確。況且FDA也未肯定地說今後最好不要食用這些食品。FDA在瑞典發表這一研究成果之後,檢查了300種食品。結果在大部分炸薯條和炸薯片中、部分麪包、可可粉、杏仁、咖啡、餅乾等中檢測出了相當高濃度的丙烯酰胺。
不過,即使是同一種食品,由於生產廠商的不同,丙烯酰胺的含量差別也很大。比如,事實證明某家快餐連鎖店的炸薯條中的丙烯酰胺濃度要比別的連鎖店高很多。丙烯酰胺是在烹飪澱粉類食物的過程中生成的,烹飪的時間越長或者溫度越高,就越容易生成丙烯酰胺。
FDA目前還沒有決定如何處理丙烯酰胺的問題,於2003年將此作爲最先解決的課題,對300種左右的食品進行調查、蒐集資料後,再向業界及消費者發出勸告。
冬季多吃紅薯可防癌嗎
油鍋裏徒手炸薯條 被油燙傷怎麼辦
煎炸肉蛋易引起卵巢癌嗎
炸薯條對人體的危害有哪些?
喜歡吃薯條的看過來 薯條這樣吃不會胖
孕婦吃薯條等於吸菸嗎
愛吃炸雞好喝酒易得乳腺癌
吃薯片致癌是真的嗎?薯片的10大好處和壞處(真相揭祕)
吃油炸食物爲什麼會導致癌症
經常吃方便麪容易致癌嗎
過量吃薑易致肝癌
CT易致癌是真的嗎
吃辣條易致消化不良甚至致癌 除了辣條這些零食也要少吃
小孩可以吃辣條嗎 吃多辣條可致癌
常吃紅薯可以防癌嗎
紫薯比紅薯更抗癌嗎
每天吃馬鈴薯可防癌嗎
每天吃肉超15%易致癌?是真的嗎
油條吃多了致癌嗎 油條致癌是真的嗎
兒童吃薯片可引發癌症嗎
吃紅薯可以抗癌嗎
麥當勞炸薯條能治脫髮? 飽受脫髮困擾的你來份薯條壓壓驚?
炸魚薯條 哈吉斯|英式奶油茶 威爾士兔子
吃煎炸食物不致癌的5個技巧
炸薯條對人體的危害有哪些
薯片會不會致癌呢
肯德基薯條致癌物含量高於麥當勞
吃雞翅容易導致子宮癌嗎
空氣炸鍋可以烤紅薯嗎 使用空氣炸鍋烤紅薯注意事項
吃的太鹹易致胃癌
空氣炸鍋炸薯條好吃嗎 空氣炸鍋炸薯條是否好吃
五種吃飯方式容易導致胃癌 青年人胃癌發生的特點
白肉和紅肉的區別 煎炸醃肉容易致癌