遠離癌症能吃什麼不能吃什麼
本文已影響1.23W人
本文已影響1.23W人
說到癌症,一定會讓你感到害怕。癌症是一種極爲痊癒的疾病,所以預防是很有必要的。在這裏,小編所要告訴你的是吃什麼防癌以及吃什麼致癌,快來一起了解了解吧。
吃什麼防癌
以西蘭花爲代表的蕓薹屬類蔬菜。在日本國家癌症研究中心公佈的抗癌蔬菜排行榜上,西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷,長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
蕓薹屬類蔬菜還包括:捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷,這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解,轉化成蘿蔔硫素,而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。在烹飪時,加熱過度會對這種酶造成破壞,無法催生蘿蔔硫素,防癌效果也會大大降低。
以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜。近年來,我國醫學研究發現,白蘿蔔中含有芥子油等成分,能與多種酶作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣,這種成分越多,防癌作用越強。此外,白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動,預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括:大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裏美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
以芥末爲代表的調味料。芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的數據顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。此外,美國伊利諾伊大學的研究發現,西蘭花蘸芥末或辣根吃,能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味,可以放入餃子醋或壽司醬油裏食用。
以香菇爲代表的菌類蔬菜。美、日等國科學家發現,香菇中所含的某種酶成分,能提高機體抑制腫瘤的能力。除了香菇,整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質,能促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫力,抑制腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃,建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮,以便讓有益成分進入湯中。
接下來,再來看看哪些食物會致癌吧。
吃什麼致癌
鹹魚:鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚,將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30~40倍。魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、薰豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質,應儘量少吃。
熏製食品:如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等亦含苯並芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,多數是使用重複多次的油,高溫下會產生一種致癌分解物。
檳榔:口嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
反覆燒開的水:反覆燒開的水含亞硝酸鹽,最後生成致癌的亞硝酸。喝不開的水及溝塘水:胃癌、食道癌、肝癌這三種癌症均與飲塘水有關。經常飲用未燒開的自來水的人,其患膀胱癌的可能性將增加21%,患直腸癌的可能性將38%。
遠離癌症,要謹記以上幾種食物哦。
99營養師溫馨提醒遠離癌症要注意我們的飲食,通過上文的介紹,大家一定要少吃這些致癌食物,注意生活保健。
焦慮症吃什麼食物 吃能吃“出”焦慮症
癌症早期有什麼症狀:什麼食物能殺死癌細胞
抑鬱症患者不能吃什麼
乳腺癌不能吃什麼 乳腺癌飲食禁忌
寶寶出水痘能吃什麼 不能吃什麼
減肥的主食有哪些 減肥主食吃什麼好減肥吃多少主食減肥期間不能吃什麼主食不吃主食能減肥嗎
中醫 過敏性鼻能吃什麼不能吃什麼
老年人肥胖症不能吃什麼
癌症病人不能吃什麼 7種食物最好不要碰
吃什麼能預防胰腺癌
更年期綜合症不能吃什麼
防癌抗癌 遠離癌症要這樣吃
癌症病人不宜吃什麼
爲什麼感冒不能吃雞蛋 感冒不能吃什麼
吃螃蟹不能吃什麼
小兒溼疹什麼能吃 什麼不能吃
胃病不能吃什麼 你必須需要遠離的九種食物
男人長壽該怎麼吃 男人這麼吃遠離癌症
癌症病人吃什麼好 四種食物千萬不能碰
十月養生不能吃什麼 遠離這3種食物對身體好
遠離子宮癌吃什麼好 常喝綠茶吃豆製品
吃什麼不容易得癌症?盤點能預防癌症的10種食物
遠離癌症的健康飲食習慣
癌症能吃核桃嗎 癌症病人能吃核桃嗎
保胎不能吃什麼食物 這9種食物應遠離
乳腺增生不能吃什麼?能吃什麼食物?
癌症能吃海鮮嗎?癌症不能吃哪些食物
癌症的早期症狀 吃這些食物遠離癌症
淋巴癌患者能吃什麼
怎麼吃才能遠離腹脹腹痛
吃香蕉不能吃什麼
孕婦不能吃什麼 這些易導致流產食物要遠離
尿毒症吃什麼好 這些水果不能吃