防癌抗癌 遠離癌症要這樣吃
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癌症是最可怕的疾病,沒有之一。一旦被癌症纏上,幾乎就到了生命的盡頭。所以避免這種事情發生的最好方法就是提早預防。想要預防癌症,絕對離不開吃。
一、防癌抗癌,遠離癌症要這樣吃
1、防癌飲食:炒菜不能糊,尤其是魚肉
科學檢測證明,魚和肉及其製品含有較多的強致癌物質。在烹調魚、肉等食物時,千萬注意不要燒焦,已經焦的部分不要吃。
2、防癌飲食:多吃根莖
蘿蔔、豆芽、南瓜、萵苣和豌豆含有一種酶,能分解亞硝酸胺或阻止致癌物質發生作用;白蘿蔔、胡蘿蔔等根莖類蔬菜含有豐富木質素,有一定的抗癌功能。因此,多吃些根莖類蔬菜對身體是有好處的。
3、防癌飲食:菜先洗後切
蔬菜要先洗後切,切好即炒,炒好即吃。由於維生素C易溶於水,化學性能不穩定,所以在烹調蔬菜時,最好不要切碎後再洗,更不宜長時間浸泡。
4、防癌飲食:烹飪速度要快
烹調時,作到旺火、急炒、快盛。這樣可以充分保存食物和蔬菜中的維生素C,此外,還應少用蒸煮方法。
5、防癌飲食:適當放醋
烹調蔬菜時如能放一點醋,不但味道鮮美,還能加強保護維生素C的作用,因爲維生素C在酸性環境中不易被分解。
6、防癌飲食:別加鹼
在燒煮豆類食物、蔬菜時加些食鹼,可使食物酥軟,但卻會使維生素C大量被破壞和失效,降低蔬菜的營養,因此最好不要用。
二、十大防癌食品
1.紅薯:紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便祕十分有效。同時,從紅薯中提取的一種活性物質:去雄酮,能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.玉米:其營養價值超過麪粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血癥、高血壓等病。
3.香蕉:性寒、味甘,能清熱、通便,對大腸癌患者尤爲適宜。據現代醫學研究,香蕉含有豐富的微量元素鎂,而鎂有預防癌症的作用。
4.無花果:能消腫解毒,適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用,是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明,無花果的確有良好的抗癌功效。
5.薏米:在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,這是因爲薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。美國還把它做成針劑,用於癌症患者的治療。
6.梨:能生津、潤燥、清熱、化痰。由於梨所含的胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c等都具有一定的防癌抗癌作用,所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
7.大蒜:實驗證實,大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
8.蘆筍:美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能,對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有特殊療效。
9.南瓜:含極豐富的維生素A、維生素C,還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等,可預防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預防癌症的好食品。
10.糙米:糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。可使癌細胞退化、萎縮,對結腸癌有特效。
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