糙米是預防高血壓的能手
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新發現:糙米是預防高血壓的能手
儘管原發性高血壓不能治癒,但它能被有效控制。 合理的飲食結構有助於保持血壓平穩。專家們表示糙米能夠預防高血壓並降低心臟病發作風險。
糙米可預防高血壓:
這種纖維含量超過精米的大米也擁有對抗高膽固醇的功效。測試結果顯示,糙米中的一種化合物能夠保護心臟免遭具有破壞性的蛋白質侵襲。但在加工成精米過程中,這種化合物被剔除。
美國和日本研究人員表示,這一發現能夠幫助解釋爲何日本人心臟病患病率較低。絕大多數日本人每天都食用糙米。美國費城坦普爾大學教授江口聰說:“糙米在預防高血壓和動脈硬化方面的功效可能超過精米。研究發現說明稻米的亞表層能夠預防高血壓。”
食用糙米茶可控制高血壓:
高血壓康復案例:
北京王先生,男,53歲,高壓160,低壓120多。喝湯3天,高壓降到130,低壓97!喝湯量:簡裝12克方便包菜湯,1日3包;糙米茶12克簡裝方便包,1日1包。
食用方法:蔬菜湯:早上一次將12克蔬菜方便包3袋加入900毫升的水,煮沸後,用小火煮半個小時以上,一日分多次不限時不限量,飲完爲止。
糙米茶:用12克裝的糙米茶1袋加入300多毫升的水煮沸後,馬上關火。燜5分鐘,把水倒出。再加水300多毫升,水開後用小火煮5分鐘左右,把兩次的米茶合在一起,分早晚兩次吃完。
康復情況:2006年2月18日開始飲用菜湯,至今喝湯已過半年,高壓一直穩定在130以內,低壓90以內。
知識補充
糙米:糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人則稱糙米爲玄米。去殼後仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內含豐富的營養,比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維,所以糙米向來被視爲是一種健康食品。
糙米也可製成谷片,通常是搭配牛奶一起當早餐食用。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸。植酸和礦物質結合成爲植酸鹽。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用,植酸會阻礙礦物質的吸收。
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