怎麼飲食保健腸胃健康方法
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生活步調緊張、被工作壓得喘不過氣的人們,飲食稍不規律,就會觸動消化系統敏感的“神經”,引來“煩人”的胃病。對此,臺灣台北市立聯合醫院林森分院營養師許雲卿在最新一期《康健》雜誌上表示,飲食習慣是消化系統健康的關鍵,而胃部長期不適的人,更該慎選食物種類,以減輕症狀、加速恢復“元氣”。尤其是針對各種不適症狀,更應遵守不同的飲食宜忌。
三種不同胃病怎麼吃?
胃炎、胃潰瘍:避免刺激性食物
原因:包括長期壓力過大引起自主神經亢進,導致胃酸增加而形成慢性胃病,或攝取刺激性食物傷害胃黏膜造成急性潰瘍等。上述疾病症狀爲上腹部悶痛、食慾不振、噁心腹脹、厭食和體重減輕等,急性患者更會明顯感到腹部刺痛、灼痛,甚至噁心嘔吐,往往需要儘快就醫。
飲食對策:1.平時要避免菸酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物;2.避免芹菜等粗纖維食物,以免下肚後摩擦脆弱胃壁,使傷口更難癒合;3.空腹時也不要喝可樂等碳酸飲料。此外,急性胃炎患者由於反覆發病和出血症狀,容易出現缺鐵性貧血,因此食物應選擇含鐵豐富的紅肉及富含維生素C的食物,例如橙子、檸檬等,以促進鐵質吸收。
胃食管反流:少吃甜食、糯米
原因:下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降,使胃和食道間的賁門口無法緊閉,胃裏的胃酸和酶便逆流向上,由於食道壁很薄無法抗酸,產生燒心和灼熱感。相應症狀表現爲打嗝、吞嚥困難、燒心與灼熱感,甚至可能引發食道潰瘍或食道癌。
飲食對策:1.少吃甜食、油炸、高脂飲食;2.空腹時不吃酸性食物,如柑橘類水果、醋等,以免胃酸大量分泌;3.少吃難消化的糯米、芹菜、竹筍等粗纖維食物以及動物的筋皮,以免逆流症狀更嚴重。
消化不良、胃脹:避免產氣食物
原因:消化不良是常見胃病,三四成人都有過這種經歷。吃得太快、吃得太多、壓力大都可能造成消化系統失調,引起消化不良。症狀爲飯後腹痛、胃脹、噁心、嘔吐,經過診斷排除潰瘍因素,稱爲“非潰瘍性消化不良”。
飲食對策:1.不吃難消化和過油、辛辣的食物;2.少吃豆類、奶類、十字花科蔬菜等產氣食物,以免腹脹難耐;3.少量多餐、細嚼慢嚥、規律的生活作息,才能讓消化不良症狀早日消失。
除了三種胃病的飲食處方外,許雲卿也推薦了五種兼顧美味和養胃的食物。
圓白菜:富含膳食纖維、礦物質,營養價值高,更重要的是,圓白菜當中有維生素K和維生素U,含有抗潰瘍因子,可保護胃腸黏膜,經常食用可減少胃部不適,打成菜汁飲用也是好方法。圓白菜容易引起脹氣,因此腹脹患者不要吃太多。
南瓜:含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。但南瓜皮不好消化,消化不良的患者食用時最好去皮。
木瓜:含木瓜蛋白酶,有助於分解並加速蛋白質吸收,可緩解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。但木瓜偏寒,不建議空腹食用。
山藥:健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁的功效,還能促進食慾,胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。
姜:促進血液循環,可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐,對胃病患者很有幫助。但胃潰瘍、胃食管反流患者少用。
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