孕婦這樣吃才能遠離妊娠糖尿病
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孕婦這樣吃才能遠離妊娠期糖尿病
懷孕之後,一些之前從未遇過的疾病會找上孕媽們,妊娠糖尿病就是其中之一。妊娠糖尿病是糖尿病的一種特殊類型,是指懷孕前未患糖尿病,而在懷孕時纔出現高血糖的現象,其發生率約百分之一到三。妊娠糖尿病與個人的飲食有着重大的聯繫,所以無論從預防還是治療,孕媽都要注意自己的膳食。
飲食原則一:攝取正確糖類
糖類的攝取是爲提供熱量、維持代謝正常,並避免酮體產生。所以孕媽們不要爲了停止攝入澱粉而完全不吃米飯,而是應儘量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖的飲料及甜食,可避免餐後快速的血糖增加。
飲食原則二:少食多餐
爲維持血糖值平穩及避免酮血癥之發生,餐次的分配非常重要。因爲一次進食大量食物會造成血糖快速上升,且母體空腹太久時,容易產生酮體,所以建議少量多餐,將每天應攝取的食物分成5-6餐。特別要避免晚餐與隔天早餐的時間相距過長,所以睡前要補充點心。
飲食原則三:飲食平衡
與正常孕婦一樣,得了妊娠糖尿病的媽咪各方面的營養素也要攝取到位,只不過必須更注意熱量的攝取、營養素的分配比例及進餐的次數。
飲食原則四:多攝取膳食纖維
在可攝取的份量範圍內,多攝取高纖維食物,如:以糙米或五穀米飯取代白米飯,增加蔬菜的攝取量,吃新鮮水果而勿喝果汁等,如此可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制,也比較有飽足感,但千萬不可無限量地吃水果。
飲食原則五:控制食物的總量
妊娠糖尿病孕媽們的飲食總量也要控制好,即食用含糖量高的食物,要以每天的總量計算。舉例來說,如果這一餐中食用了豆製品,就需要減掉相應的主食攝入量,以保證血糖值處於正常水平。
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下面爲妊娠糖尿孕媽推薦2道菜譜,美味營養健康一個都不能少。
推薦食譜一:菌香雜糧米糊
食材:
黑米50克、小米50克、青豆50克、燕麥米50克、花生1 把、雞腿蘑1個、水適量。
做法:
1、清水泡發乾雞腿蘑,雜糧按個人喜好配好。
2、雜糧和雞腿蘑清洗乾淨。
3、所有材料放入豆漿機。
4、放入適量清水,攪拌均勻後即可食用。
營養小貼士:適當吃些粗糧替代細糧,可延緩血糖的升高,幫助血糖的控制。
推薦食譜二:苦瓜牛肉
食材:
苦瓜1根、牛肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、蠔油適量、胡椒粉少許。
做法:
1、苦瓜用淡鹽水浸泡後,刷洗乾淨備用,牛裏脊肉切成1.5cm左右見方的肉丁。牛裏脊肉丁放蠔油,再撒點胡椒粉,抓捏均勻後,放一邊醃製備用。
2、苦瓜對半剖開,用鐵勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分儘量刮除),把苦瓜切成小方塊。
3、鍋中放水燒開,加一小勺鹽,滴幾滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分鐘後,撈出沖涼備用。
4、鍋燒熱,倒入食用油,熱鍋溫油的時候,倒入醃製好的牛肉丁,翻炒至表面變色,再倒入處理好的苦瓜丁,翻炒均勻。加少量鹽調味即可。
營養小貼士:苦瓜有很好的降糖作用,同時富含豐富的維生素等營養,非常適合孕期糖尿病患者食用,也可採用涼拌等方法食用。但是孕媽吃苦瓜要控制量,不可多吃。
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