產後營養食譜 魚片粥的做法
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魚片粥
魚片粥味道鮮美,草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
主料
大米100克,魚50克。
調料
食用油1茶匙,鹽1茶匙,姜3片,蔥1根,雞蛋1個,胡椒粉適少許。
做法
1.準備食材:草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量
2.步驟1:魚肉切雙飛片(就是第一刀不切斷,第二刀才切斷)。
3.步驟2:魚片用生薑、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻,醃20分鐘。
4.步驟3:大米淘洗乾淨,放進壓力鍋,煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋,大火煮開。
5.步驟4:倒進魚片,關火,蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟。
6.步驟5:放鹽調味(醃魚片時已經放過鹽,這時放鹽應適量)。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
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