糌粑酥油茶 值得一嘗的西藏美食

糌粑酥油茶 值得一嘗的西藏美食

西藏的神祕以及純粹爲大家所向往，到了西藏，除了令爲當地的風光和民俗民風，美食也是必不可少的。那麼西藏到底有哪些美食值得嘗一嘗呢？

【甜茶】

拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，其味道香甜可口，營養豐富。

【酥油茶】

酥油茶藏族的主要飲料，有可能的話最好儘量多喝酥油茶，因爲它是最好的營養和熱量補充劑，並且易消化、耐餓解渴，甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。好客的藏民常用酥油茶來招待貴客，此時客人不能謝絕，否則藏民會認爲你非常失禮。

【糌粑】

糌粑是藏族特有的一種主食，是將青稞或豌豆等炒熟之後磨成麪粉，拌和酥油茶用手捏成團食用，也可調以鹽茶、酸奶或青稞酒。

【藏面】

吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。喝進嘴裏，又熱又香，令人回味無窮。

【涼粉】

藏式涼粉的特別之處是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式涼粉裏面還配有土豆塊。在八廓街小巷子裏面一般都有賣，一塊錢一碗。

【酸奶】

西藏酸奶分爲兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶製作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶製作，藏語稱“俄雪”。

【風乾肉】

每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風乾，到來年二三月份即可食用。

【耗牛肉乾】

犛牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地帶，因此犛牛肉被認爲是天然無污染、無公害的食品。

【青稞酒】

青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成份很低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口一杯”，即先喝一口，倒滿，再喝一口，再斟滿，喝上第三口，斟滿乾一杯。一般酒宴上，男女主人都會唱着酒歌敬酒。

【羊血腸】

羊在拉薩是最爲常見的動物之一，這裏人們的肉類攝取也以牛羊肉爲主，因此，羊肉的吃法自是多種多樣。羊血腸是利用羊血正好灌滿自己的腸子這一便利條件，再加入切碎的漫肚、油、鹽、調料、蔥蒜等作料，煮熟食用。

西藏飲食習慣於與我們平日吃的東西，差別很大。真正的藏餐，很多人其實並非能接受，但既然到西藏，到了拉薩，這藏餐中的前三甲，哪怕嘗試一次也是應該的，至少回去可以理直氣壯的告訴朋友，藏餐我吃過。