白蘿蔔排骨湯的營養有哪些
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在日常生活當中,大家都很喜歡用排骨來燉湯喝,一方面是湯比較鮮美,另一方面也能補充人體所需要的鈣質,而與之搭配的食材有很多種,比如說冬瓜、海帶、蓮藕、白蘿蔔等等,這些都是大家經常用到的,而燉出來的湯也是味道各不相同,而現如今正是白蘿蔔上市的季節,就來說說白蘿蔔排骨湯的營養以及做法。
做法:
1、將排骨(或腔骨)在清水裏浸泡一小時,以控出血水)。花椒用水浸泡。
2、在砂鍋(最好是老砂鍋)中放入冷水、浸泡過的排骨。大火燒開,撇掉浮沫(殘餘的血水)。
3、浮沫撇淨後,加入花椒水、薑片、蔥段。
4、燒至排骨八成熟、湯色奶白,放入白蘿蔔塊,鹽。
蘿蔔的營養: 常言道:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方,蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
白蘿蔔排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用於治療小兒厭食症。白蘿蔔味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿蔔排骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。
上面給大家說了白蘿蔔排骨湯的營養以及做法,是不是瞭解了之後,吃驚於原來也是挺簡單的,做法簡單但是營養卻是不簡單的,可能調理脾胃、理氣消食,而且喝了之後還能被鈣,增強抵抗力,難怪常言道藥補不如食補,多吃些白蘿蔔排骨湯給身體來補充營養是很好的。
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