魷魚醬怎麼做?鐵板魷魚的飄香醬的做法
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相信很多人都有吃過鐵板魷魚,不論你對飲食有多麼的挑剔,都無法阻擋鐵板魷魚的香氣,甚至有的男性一個人就能吃掉四五隻。不過,很多人表示,在家做鐵板魷魚總是差一些味道,其實根本原因在於魷魚醬。
鐵板魷魚的飄香醬的做法
配料:
泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,超級鮮味王10克,雞精100克,白糖20克,精鹽20克。
做法步驟:
1、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗碎。
2、用一瓷器裝入芝麻醬,花生醬,辣椒醬,大蒜仁,花椒粉,超級鮮味王,雞精,白糖,精鹽等拌和均勻。
3、將菜油燒至八成熟時放泡椒細末炸香,然後倒入瓷器調好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻後再嘗一下,如果鹹了,適當放點白糖,味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
小貼士:
把蒜蓉姜和甜麪醬以2:1的比例放鍋裏抄一下!有條件的話可以+一些番茄醬和蒜水!味道不會差
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