毛峯石斑魚的做法

本文已影響1.83W人 

毛峯石斑魚的做法

毛峯石斑魚的做法

毛峯石斑魚的做法

主料:黃山小溪石斑魚450克。

輔料:黃山毛峯茶葉40克。

調料:澱粉、料酒、蛋黃、椒鹽、鹽、雞精、蔥、姜。

烹製方法:

1、將毛峯茶葉用70度的溫水泡開,擠幹水分,拍幹生粉炸酥待用;

2、將石斑魚加蔥、姜料酒醃製,把蛋黃、澱粉放入器皿中加水拌勻,放入魚掛糊,再放入油鍋中炸至金黃出鍋;

3、坐鍋點火,倒少許底油,將魚和茶葉一起放入鍋中加少量椒鹽翻炒一下即可。

特點:外酥裏嫩,帶有茶葉的清香,風味絕佳。

相關內容

熱門精選