糖尿病食譜穀類主食
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1.標準米米飯
標準米100克,清水約200克。把米洗淘乾淨,放入小盆中,加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。
成品的營養成分:熱能324千卡,蛋白質8克,脂肪1.5克,糖類69.5克。
100克生米,蒸熟後約重285克。而且蒸米飯比撈飯和燜飯可以少損失營養成分。
2.大麥米粥
大麥米100克,清水800克,紅豆20克。將大麥米、紅豆洗淨,用水稍浸泡一下。將米和豆放入鍋中,加水,旺火煮開後,改文火,約2小時左右即可。
成品的營養成分:熱能401千卡,蛋白質12克,脂肪5克,糖類77克。
3.小米飯
小米100克,清水200克。小米擇去沙子,洗淨,加水上鍋燜約40分鐘即可。
成品的營養成分:熱能362千卡,蛋白質10克,脂肪2克,糖類16克。
4.二米飯
小米50克,標準米50克,清水200克。將小米,標準大米擇淨,洗淘乾淨。放入盆中,加水,上屜旺火蒸約40分鐘,即可出鍋。
成品的營養成分:熱能351千卡,蛋白質8克,脂肪2.5克,糖類75克。
5.玉米渣粥
玉米渣100克,清水800克,薏米20克。將薏米洗淨,淘幹。將玉米渣放入鍋中加水,上火煮開,加入薏米,小火煮約2小時,待粥粘稠即可。
成品的營養成分:熱能431千卡,蛋白質12克,脂肪3.5克,糖類88克。
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