柚子糖尿病人的佳果
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又到柚子成熟時,每年的中秋佳節即將到來,金黃的柚子也已經成熟。吃柚子可以敗火、通便,其實,它的好處還遠不止於此。柚子對人體疾病具有很多不爲人知的治療作用。
可以促進傷口癒合
柚子中含有豐富的蛋白質和維生素,以及鈣、磷、鎂、鈉等營養成分。它的維生素C含量大大超過其他水果,每100克柚肉中含維生素C爲57毫克,是梨的10倍。
中醫認爲,柚肉味甘酸、性寒,常吃有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的作用。現代醫學則認爲,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口癒合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。此外,多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。
多吃柚子有減肥作用
據美國食品醫學專家最新的研究結果表明,鮮柚肉中含有一種類似胰島素的成分,是糖尿病患者的理想食品。如果體重超標者平常能多吃些柚子,還具有明顯的減肥效果。
需要注意的是,吃柚子也要講究合適的時機。有關醫學研究表明,病人尤其是老年病人,服藥時不要吃柚子或喝柚子汁。因爲柚子與抗過敏藥特非那定的相互作用會引起室性心律失常,甚至致命性的心室纖維顫動。與柚子產生不良作用的藥物還有:環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁,與藥物產生作用的可能性會維持24小時。
柚子有這麼多好處,我們在購買時該如何挑選呢?買柚子時,可以採用“聞”和“叩”的方法。
買柚子要挑上尖下寬的
聞,即聞香氣,熟透了的柚子,味道芳香濃郁;叩,即按壓叩打果實外皮,看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外,挑柚子最好選上尖下寬的標準型,表皮必須薄而光潤,色澤呈淡綠或淡黃,看起來柔軟、多汁的樣子更好。
採摘後兩週再吃最甜
剛採下來的柚子,味道不是最佳,最好在室內放置幾天。一般兩週以後,等柚子中的水分逐漸蒸發,味道就會變得越來越甜。
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